おいしくな～れ～＠塩麹

近くの大きな魚屋さんで見つけた黒い魚。
千葉産「めじな」、結構大きい。

知らないお魚だけど、お刺身に捌いてもらいアラはお汁にすることに。



食べたら、プリプリーー！
まるで鯛。
おいしい～～～。

そして、



これは海藻から作った春雨に似たもの。
コリコリした食感が好き。
サラダによく合うし低カロリーなのがうれしい。

他にも買ったブリの切り身は塩麹につけておいた。
２～３日後には、と～～～ってもおいしくなる。
アミノ酸が増えるんだそう。



こうすると日持ちはするし、
おいしくなるわで一石二鳥。


大満足







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