新じゃが丸ごと炒め（辛子醤油）

【3人分】

新じゃが（ピンポン玉より小さい物　大きめの物は半分に切る）　15個位　しっかり洗い、ラップで包む
きざみ葱　適量

A
豚薄切り肉　80g
まいたけ　1パック　根元を取り、ほぐす
サラダ油　小さじ2/3

B
辛子　小さじ1/2
濃口醤油　小さじ2
酒　大さじ1
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ1

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通す。

②　フライパンにAを入れ、豚肉に火が通るまで炒める。一旦、火を止める。

③　Bを加え、フライパンを傾け、溜まった水分と辛子を混ぜ、じゃが芋をを加え、さっと炒め器に盛る。

④　きざみ葱をふり出来上がり。