家庭菜園

今年の植え付け。
ま、いつもと変わらないんだけど。

白ゴーヤ。唯一差をつけてみました。
普通のゴーヤ
キュウリ、２種類。接ぎ木のやつ１９８円、普通の６８円。
ヘチマ
ナス
ミニトマト、中玉トマト。
合計１００２円

夫がペチュニアをたくさん。

この冬はＥＭぼかし処理した生ごみをせっせと入れたので、土はいいはずなんだけど
出来栄えはどうでしょうね。

コーヒー焙煎

今日は、ドミニカを焙煎

実をいうと、さんざん試行錯誤したあげく、魚焼きグリルが一番簡単ということを発見。
１００均で買ったタルト型１８センチがかなりよくて、焼きやすい。
欲を言えば２０センチのがほしい・・・探せばあるかな。
１００円じゃなきゃダメだけど。
これで焼くと、かき混ぜが均一にできる。
淵の凸凹で、豆がかくはんされるみたい。
もう、これだけでよさそうな気もするのですがせっかく買ったポップコーンメーカーが泣くので、仕上げに使ってます。
ポップコーンメーカーではイリムラをなくし、チャフを取り除きます。

グリルでは最弱１０分前後で１ハゼが来て、１２分でいったん下し、Ｐメーカーに移し１０秒ずつぐらい加熱・休みを繰り返し、２分ぐらいで２ハゼがピチピチと。
その直後すぐにざるに移し、ドライヤーの冷風を押しつけて急冷。
ミディアムローストってところかな。
ここまでやるなら、全部手網でもよさそうですが、そこはそれ、こだわりっていうやつですよ。
Ｐメーカーがおしゃかになったらやめます。

そういえば、まだＰメーカーでポップコーン作ったことないな。

手作り味噌（麦みそ編）

また味噌を注文してしまった。
１０キロ分。
どんだけ味噌食べるんだ！
今度は麦麹だけの麦みそ。
麦みそって、あるにはあるけどけっこうお高いしあんまりみかけない。
麹が豆の2倍以上入るので、かなりの甘口になると思われ。
おつかいものにするときも、こっちが合わせでこっちが麦・・って具合に2種類あげられるぞー。

通販は熊本の卑弥呼醤院。
ついでにしょうゆのみと金山寺こうじなるものを計２キロも買ってしまった。
通販病でございます。

プンに、うちの味噌って手作りなんだ、どんだけ贅沢しているのかと言われた。
ごめんなさーい。
味噌なんて、市販ので充分なんだよね。
だいたい、普通に売ってるミソのほうがはるかに安いし。