豆苗

新年会で行った近所の中華屋
すごく安い。
その安いメニューのさらに半額セールをやっていて何気なく頼んだ豆苗炒め。
これにはまってしまった。

ごま油でさっと炒め、塩を振っただけのシンプル料理
生か！と思うほどしゃきしゃきとした歯触りを残しながらちゃんと火が通っているという絶妙さ加減。

家庭用のガスではこの食感は出せないに違いない。

しかし、さっそく食べたくて家でも作ってみた。
ちょっとは近い味になる。
その後は、たっぱに入れてひのあたるところに。
これで３回目。
収穫できるかな。