・・・を作ってみました。
今日は何だか体の調子がよく、暇もあったので
昼間、葛粉を水で溶いて沈殿するのを待っている間に、
昨日、父が
田舎で拾ってきた栗を茹でて・・・、
ふと思い立って、初めて栗きんとんを作りました。
レシピも何も考えず、シンプルに茹でて実をつぶして・・・。
砂糖にしようか安い蜂蜜にしようか迷った挙句、
蜂蜜を混ぜて甘さ控えめでやってみました。
濡れ布巾で茶巾絞りにして、出来ました
が、頑張って実をしっかり取りすぎたせいか、
渋皮が少し入ってしまい・・・
、
和菓子屋さんのようにはいきませんでしたが、
まずまずの栗きんとんになりました。
今年の栗はとても良い栗でしたので、綺麗に出来たと思います。
渋皮味が家庭の味
透析から帰ってきた父は、大喜びでおやつタイムみ突入しました。
ちなみに、胡麻豆腐は写真を撮る前に食べてしまいました
今日は何だか体の調子がよく、暇もあったので
昼間、葛粉を水で溶いて沈殿するのを待っている間に、
昨日、父が
田舎で拾ってきた栗を茹でて・・・、ふと思い立って、初めて栗きんとんを作りました。
レシピも何も考えず、シンプルに茹でて実をつぶして・・・。
砂糖にしようか安い蜂蜜にしようか迷った挙句、
蜂蜜を混ぜて甘さ控えめでやってみました。
濡れ布巾で茶巾絞りにして、出来ました
が、頑張って実をしっかり取りすぎたせいか、
渋皮が少し入ってしまい・・・
、和菓子屋さんのようにはいきませんでしたが、
まずまずの栗きんとんになりました。
今年の栗はとても良い栗でしたので、綺麗に出来たと思います。
渋皮味が家庭の味
透析から帰ってきた父は、大喜びでおやつタイムみ突入しました。
ちなみに、胡麻豆腐は写真を撮る前に食べてしまいました
和菓子は結構値段が高いですよね
食べたいな パク＾
胡麻豆腐は苦汁で固めたのですよね
お父様もすごく喜ばれたでしょう。
ご家族で食べて、あっという間になくなってしまいましたか？
苦汁はいらないんです。
葛粉は火にかけて練ると固まってきて、
冷やす(冷蔵庫で冷やすと硬くなってしまいます）とプルプルになります。
葛粉80グラム
練り胡麻2分の1から3分の2カップ、適当です。
だし汁3カップ半強くらいかな。
6、７人分できます。
葛粉は本葛100パーセントだ凄く高いですが、
300円前後(2回分)のだと甘藷のでんぷんが混ぜてありますが、
それで充分です。
1回で食べると父には毒なので、
今日のおやつの分も取っておきました。
認ちゃんの父は、
栗きんとんを食べたことは覚えていますが、
いつ食べたがあやふやです。