コリコリつくねだんごのお月見

おからと鳥のミンチ・なんこつを使って

　　　　【コリコリつくねだんごのお月見】を作ってみました～

以前居酒屋で食べて美味しかった1品

またまた自分の感を頼りにレッツトライです

多めに生地を作って1度で2度3度美味しい何品かに変身させたいと思います
 この料理だけを作るなら下の分量の1/2くらいで十分です

材料
生地用
鳥のミンチ　600ｇ
おから　100ｇ
なんこつ　100ｇ
たまねぎ　１個
たまご　1個
醤油少々
塩コショウ　少々
小麦粉　大さじ2
しょうが　少々

油　少々
卵黄　1～2個分

たれ
しょうゆ・酒　各大さじ3
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1
しょうが　少々

 

作り方
1：たまねぎの皮をむき、みじん切りにする
2：なんこつをみじんぎりにする
3：ボールに生地用の材料全部を加え粘りがでるまでよくかき混ぜラップをして冷蔵庫で15分冷やす
　できあがった生地の1/3を使用します（残りは冷蔵庫に保存別の料理に変身）
4具を小さめの小判型に整えて、油をひいたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して両面に焼き色がついたら火を止める
5：中まで火が通ってないようならレンジで約1～2分あたためる
6：フライパンにタレようの調味料を入れ煮立てて、つくねをくぐらせる

皿にもり、つくねをもって別皿にたまごの黄身をのせる
（白身もよけててね次回使います）

　　　　【コリコリつくねだんごのお月見】出来ました～

 

 たまごの黄身をくぐらせて食べるとめちゃうま～

てりやき味とたまごの黄身の相性バツグン

居酒屋の味再現成功

私の味覚は性格だった～

 大量に作った生地を使ってまた別のお料理に変身させます

1度の手間でお料理時間短縮ってうれしいでしょ～

私はいつも多めに作っていろいろ活用してますよ

次回は何にしようかなお楽しみに～

 

ぽちっといつもありがとう