どうしても食べたくなった鶏の磯辺揚げで晩御飯

またまた、どんよりなお天気でしたね～
今週ずっと見たいですね

こんなお天気だとなんだかやる気も気味ですね
そうは言っても主婦にはお休みないですもんね～

さて、すっかり遅くなったけど
月曜日の晩御飯いってみよ～

 『どうしても食べたくなった鶏の磯辺揚げで晩御飯』

メニュー
鶏の磯辺揚げ＆生キャベツ
あじの干物
肉じゃが
オクラと山芋のネバネバ梅肉和え

鶏の磯辺揚げ＆生キャベツ

この間、トンママちゃんのとこで見てたらどうしてもたべたくなっちゃてね
冷凍室でカチカチだった鶏さんをすぐに解凍しちゃったよ
青海苔のいい香りがたまんない～
すだちをぎゅ～ってしぼって

お好みで天つゆ・抹茶塩・岩塩で頂きました

あじの干物

またまた、お友達のお母さんが作ってくれた一夜干し
たっくさん頂きました～

これが本当に美味しいの
塩加減もばつぐんでおつまみにもピッタリ

肉じゃが

こちらもここ数日食べたかった、肉じゃが～
ほっくほくのじゃがいも美味しいよね

オクラと山芋のネバネバ梅肉和え

こちらも先日頂いたオクラ
切ったオクラと角切りに山芋のネバネバコンビ
かつおぶしと、ねり梅・めんつゆにお水ちょこっとで和えただけ～

簡単だけどめちゃうま
おつまみにもにもピッタリ

この日も冷蔵庫の食材を上手に使ってお料理できました
ごちそうさまでしたぁ
 
応援ぽちっといつもありがとう

秋だぁ～栗あんぱん

今日もハードな１日でしたぁ～
朝から晩までももなりっぱなし

あ～疲れたぁ

さて週末のハンドメイド
昨日はハロウィンにちなんで、
かぼちゃのスイーツをいろいろしましたが。。。

こちらも秋になんで
　　　　　　『栗あんぱん～』

　　　　　　　　

材料
生地用
小麦粉　３００ｇ
バター　３０ｇ
砂糖　大さじ２
塩　小さじ１
ドライイースト　６ｇ
溶き卵1/２個分(残り半分（1/２）は照り用に）
牛乳　１７０ｃｃ

栗あん用
白あん市販品　１２０ｇ～お好みで
栗の渋川煮　１５０ｇくらい～お好みで
渋川煮のシロップ　大さじ２～３

飾り用
けしの実　少々

作り方
1：パン生地作りは、上記材料を全てホームベーカリーに入れて生地コースのボタンを押す1次発酵までおまかせ
2：渋川煮とシロップをフードプロセッサーに入れて混ぜペースト状にする
出来上がった栗のペーストに、市販の白あんを加えてよく混ぜる

栗あん

こちらは冷凍しておいた自家製の栗の渋川煮を
フードプロセッサーでペーストに、そこに白あんを混ぜた栗あん～

なんとも贅沢なあんです

３：出来上がった、パン生地を取り出し、指で押さえてガスをぬく
打ち粉をしたところに、生地をおき９～１０等分にわけ
軽く丸めたあとつぶして真ん中に栗あんをのせる
生地で包み込んで三角のおにぎり型っぽく成型

包み終わりを下にして、クッキングシートを引いた鉄板に並べる

４：ぬれふきんをかけて生地を２０分休ませる
生地が１．５倍くらいに膨らんだら

５：表面にとき卵をぬる、その上にけしの実をした下1/３くらいのところにまぶす

焼くまえこんな感じ

６：１８０度に余熱したオーブンで約１５分焼く
焼き上がりこんな感じ



栗あんぱん完成～
見た目、栗っぽく見えるかな？

渋川煮のほのかな渋みと白あんの甘さが絶妙
美味しい栗あんぱん

秋の香りいっぱいの栗アンパンめちゃうまです

そしておまけの一こま

こうして出来上がった週末のハンドメイドたち
先日お野菜や、アジを頂いた方のところへお嫁に行きました～

喜んでもらえてよかったです

自分が作った物を喜んでくれる方がいるって幸せだな
またハンドメイドに励まなきゃ
 
応援ぽちっといつもありがとう

ハロウィンだぁ～パンプキンいっぱい

週明けの月曜日、
先週のシルバーウイークのつけがやってきたかのような
慌しい１日でしたぁ～
あぁ忙しかったぁ

今週末は旦那さんが不在で時間がい～っぱいあったので
久々？のハンドメイドに励みましたぁ

まずは義母作のかぼちゃが山ほどあったので格闘
小ぶりな　かぼちゃ８個を変身～
『カボチャペースト』に

　　　　　　　
種をとって、適当な大きさに切ったかぼちゃを皮ごと
耐熱皿に並べてラップをかけて地道にレンジでチン
皮をそいで、生クリームとともにフードプロセッサーでペーストに
ここではあえて砂糖は加えず、
こうするとスープなどお料理にも使えるからね～
　　
こうして出来上がった、大きなボールいっぱいのかぼちゃペースト
う～んいい香り、キレイな色のかぼちゃペースト
小分けにフリーザーパックに入れて冷凍保存便利よ

あ～よく頑張ったぁ


カボチャペーストを使って早速スイーツ

『パンプキンマフィン』
　　　　
かぼちゃペーストに皮まで使ってマフィン
かぼちゃの甘さが引き立つ超しっとりなマフィン
上には、型抜きしたカボチャの皮もトッピング
ベータカロチンた～っぷり
HM使用の簡単マフィン、娘お気に入りのスイーツです

カップもハロウィンまさにハロウィンスイーツ


そしてもう１品
『濃厚パンプキンプリン』

　　　　
かぼちゃペーストをふんだんに使ってパンプキンプリン
荒めにひいてるので、かぼちゃの食感も残る濃厚なプリン
生クリーム・牛乳でのばしてアガーを使って固めてます
蒸したり焼いたりしない超簡単プリン

なのに、濃厚こくがあってめちゃ美味しい～

一足早くハロウィンにちなんで、かぼちゃが大変身
美味しいスイーツになりましたぁ

まだまだたっくさんある、かぼちゃペーストの今後の変身もお楽しみに
ハンドメイドを満喫しましたぁ～
 
応援ぽちっといつもありがとう

鶏親子とお魚の晩御飯

昨日のお天気とは変わって、今日はどんよりなお天気

早朝から旦那さんは、徳島へ出張に旅立ち

ハンドメイドでもして過ごそうかと思ってたけど。。。
せっかくのお休みなので娘と２人でショッピングに出かけました

２人でお昼を食べて、のんびりてブラブラ～
よく歩いたな

今夜は旦那さん不在なので家事休日DAY
お惣菜ですませちゃおっと

さて、遅くなったけど、金曜日の晩御飯
鶏親子とお魚で晩御飯

メニュー
アジフライ
鮭ときのこのマヨマスタード焼き
鶏のチーズ焼き
もやしとウインナーのカレー炒め
たまごときゅうりのサラダ

アジフライ

頂きもののアジフライ～
すだちでさっぱり、さっくさくで美味しいな
止まんなくなっちゃうの

いつもありがとうございます

鮭ときのこのマヨマスタード焼き

ジュンキママのとこでみかけたマヨマスタード焼き
あれからずっと食べたくてね～
マヨと粒マスタードでめちゃうまぁ

ジュンキママ美味しかったよぉ

鶏のチーズ焼き

鶏のチーズ焼き
我が家の定番
今回はバジルを振りかけてみたぁ
う～んいい香り

もやしとウインナーのカレー炒め

冷蔵庫でもやしがへな～ってなりかけてたの
ウインナーと一緒に炒めてカレーパウダー・お醤油で味付け
仕上げに水溶き片栗でとろみをつけて

やっぱりカレー味っていいね～

たまごときゅうりのサラダ

塩もみしたきゅうりに、ゆでたまご、マヨ・酢・粒胡椒で和えただけの
簡単サラダ

お酢を加えたのでさっぱり

金曜日はこんな感じの晩御飯
鶏さん親子とお魚いっぱいの晩御飯になりました
ごちそうさまでしたぁ

さぁ、旦那がいないのでのんびり
夜は長いのでハンドメイドでもするかなぁ

 
応援ぽちっといつもありがとう

頂きものいろいろ～

今日は汗ばむような暑さでしたね～

お洗濯物もよく乾いたぁ

明日もせっかくのお休みなのに。。。
旦那さんは朝から徳島へ
お休みが台無しだぁ

まぁシルバーウイークいっぱい遊びに連れて行ってもらったから仕方ないか

さてさて、ここ数日の嬉しい頂きものいろいろ～

あじフライ用に衣付き

またまた友人のご両親からアジ～
今回も衣まで付けてもらって

これが美味しいんだぁ
本当にありがとうございます

新鮮お野菜いろいろ

売り物にも出してるという新鮮お野菜いろいろ～
どれもツヤツヤぴかぴか
なす・ししとう・いんげん・オクラ・ピーマン

たっくさんありがとう～
冷蔵庫の野菜室ががら～んとしてたので、とっても嬉しい
美味しく変身させるからね～

グァムのお土産

義妹ちゃんがお友達とグァムへ旅行
そのお土産にサラダボールセット
今使ってるやつの木の表面がはげかけてて
新しいのほしいと思ってたんだぁ～
とっても

ナイスタイミング～本当にありがと
その他クッキー・唐辛子ペースト
そして娘にストラップ

今年初栗～

旦那さんの実家で収穫の栗～
今年初栗です
あ～秋って感じぃ

冷凍したら甘みが増すと聞いて早速冷凍
スイーツに変身かな

たっくさんの頂きものありがとう～

  
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