豚スペアリブのマーマレードレシピ

あ～明日は金曜日嬉しいな
今日も残業曜日でくったくたぁ
旦那さんが、飲みのおかげで晩御飯なし

あぁ助かったぁ～

娘と２人昨日の残りで簡単に晩御飯（写真なし）
晩御飯作らないとネタがないよね

ジュンキママ・chieちゃんおまたせしましたぁ

先日作った
『豚スペアリブのマーマレード煮』レシピ


材料
豚のスペアリブ　７００～８００ｇ
白ねぎ　適量
水適量

マーマレードジャム　６０ｇ（おおさじ４～５程度）
水　１ラップくらい（肉が半分くらい漬かる程度）
醤油　大さじ３強（約５０ｃｃ）
酒　大さじ３強（約５０ｃｃ）
生姜（チューブ）小さじ１
玉ねぎ　中２個
人参　１本

作り方
１：スペアリブ・ねぎを入れて水をひたひたまで注いで約１０分煮て、煮こぼす
この作業を２～３回繰り返し、余分な油とあくを抜く
ざるにあげてスペアリブを洗い流す
２：玉ねぎと人参を薄切りにする
３：鍋にスペアリブを並べ、たまねぎ・人参のスライスを上からかぶせる
４：醤油・酒を同量・マーマレードジャム・しょうがを加え、
上から水を（スペアリブが半分くらい隠れる程度）をそそぎ
おとしぶたをして約３０分中火でコトコト煮る
水分がなくなってきたらできあがり
（圧力鍋使用の場合は加圧して約１０～１５分煮て火を止める
自然に圧がぬけるまで放置）

焼きで仕上げる場合は、１度だけゆでこぼし
上記の調味料に漬け込み２～３時間放置
２００度のオーブンで約３０分焼きます

柔らかトロットロなスペアリブの出来上がり
マーマレード使用で濃くのある仕上がりになります
玉ねぎの甘さもいい感じお野菜いっぱい食べれちゃうよ

めちゃうまな１品です
我が家の旦那さんや娘も大好物

明日は金曜日頑張っていきましょう
 
応援ぽちっといつもありがとう