春の味覚でおうち居酒屋

先日は嬉しい頂きもの
同僚のお母さんが育てられたという春のお野菜頂きました

その日の朝収穫してくださったそうで、会議に来る社員が届けてくれました
採れたて新鮮な春のお野菜

菜の花・ブロッコリー


保育園のお庭でも育ててたブロッコリーには馴染みのあるようで
ちびっこたち『ブロッコリー　ブロッコリー』って大喜び

生のままかぶりつき



旬の味覚を頂いたので早速お料理

菜の花はおひたしだとくせがあって、たぶんちびっ子には無理だろうと
菜の花の春色キッシュにしてみたよ


作り方は簡単
1：菜の花は3ｃｍくらいの長さに切って、塩を入れたお鍋で2～3分茹で水気をしぼっておく
2：薄切りにした玉ねぎと、ベーコンをお皿に入れてレンジでチンしてさましておく
3：ボールに卵４個・牛乳100ｃｃ・生クリーム100ｃｃを加えよくときほぐして粒塩コショウで味付け
4：といた卵液に、菜の花・ベーコン・たまねぎを加えて混ぜ合わせる
5：耐熱皿にバターをぬり、混ぜ合わせた具財を流しこみ、ピザ用のとろけるチーズをトッピング
6：後はオーブンに入れてグラタンコースで１５分くらい焼けばできあがり

焼く前はこんな感じで



ブロッコリーも新鮮なうちに、娘の大好物のエビマヨ焼きに

塩茹でしたブロッコリーに・茹でたエビをのせブラックペッパー少々
マヨをたっぷりかけてオーブンで焼くだけのお料理ですがこれが格別に美味しいの



ブロッコリーのエビマヨ焼き完成


その他いろいろ作って、週末恒例のおうち居酒屋開店
早い時間からの家飲み最高
この日のお品書き
菜の花のキッシュ
ブロッコリーのエビマヨ焼き
鶏の手羽焼き
ボイルエビ
マカロニサラダ
春雨の酢の物




ふわふわキッシュめちゃうま菜の花独特のくせもなく大好評


またまた作りすぎた感がありますが。。。
美味しい春の味覚みんなで堪能させてもらいました

次の日のお昼にはブロッコリーの茎を使ってチャーハンしたり


今回も食材あますとこなく使い切り、美味しいお野菜ごちそうさまでした

　 

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