茶碗蒸し風！？ゆで卵

ボクは2006年の３月に調理師の専門学校を卒業しました。もちろん学校ですからテストがあり、洋食の実技試験の内容はオムレツでした。合格するためのハードルは高く、毎日のように特訓してました。当時は卵を見るのも嫌になるくらい練習しましたね～。なので今回はそんな特訓なしでも簡単に作れる卵料理のレシピをご紹介します。
〔ラップでゆで卵〕 材料 2人前 卵 ２個 グリーンピース（冷凍） 大さじ１ Ａ｛しょうゆ大さじ1 だし汁大さじ１ みりん小さじ１｝ 作り方 1、とき卵にＡを加えよく混ぜる。グリーンピースは熱湯でさっとゆでておく。2、湯飲み茶碗くらいの容器にラップを敷き、１の卵液とグリーンピースを半分ずつ入れる。ラップの端を持ち茶巾にしぼり輪ゴムでとめる。 3、沸騰したお湯に卵液の部分を入れ、まわりが固まったら鍋に落として8～10分ゆでる。 4、ラップをはずして器に盛り出来上がり！

ｆｒｏｍかずゆき