さつまいもきんぴら

～さつまいもを使ったレシピ～

秋
石焼いも屋さんの声が、町に響くようになりましたね♪
ほっくほくのさつまいも、
旬の季節に美味しくたくさんいただきましょう！！

今日は、さつまいものきんぴらです


《さつまいものきんぴら》一皿分

【材料】

・さつまいも 中1本程度
・バター　大さじ１
・黒砂糖（白砂糖でも可）　大さじ１
・醤油　小さじ１
・白ごま　大さじ１

【作り方】

１．さつまいもを洗って、細く切り、水に少しさらして、水を切ります。

２．フライパンにバターを引き、さつまいもをいためます。

３．火が通ったら、黒砂糖、醤油の順に加えます。

４．最後に白胡麻を加え、さっと強火でいためたら出来上がり！



最後に、白胡麻を加えることで栄養価もアップ！
さらに、食感もプチっと楽しくなります。

バターと砂糖だけでもいいですが、
少し醤油を加えることで、香ばしさを出しました。

写真は、少し太めの切り方になりましたので
ほくっとした食感ですが、
細く切って、外側が少しカリっとするまで炒めてもいいですね。

～from　ふみこ～