ジャガイモの日浴光

今年は　ジャガイモの種イモは　サカタで買いました
説明書が　入っていて　浴光育芽　をさせなさいと　書いてあります

「植え付けの２～３週間前に　タネイモを　日光浴させます
　夜は凍らない場所へ移動を

　３～５mmの丈夫な芽を育てます。
　イモが少ししなびても、しっかり芽を出してから植えれば
　丈夫な株ができます

　２～３日晴天の日にイモに水をかけると、よく芽が出ます」

と書いてありました。　　今まで こんなこと したことないのですが
昨日　今日　良い天気なので　日光に　当ててあります




キヌサヤえんどうの様子
寒冷紗を掛けてあった　赤花の　キヌサヤえんどうです



寒冷紗を　ベタ掛けにしておいたので　ツルが　横に伸びて　這っています
去年のブログを見ると　この頃(2/21)に　寒冷紗を　外していました

どうしようかな～？　　　迷います

今年は“レッドムーン”

サカタに注文してあった　種ジャガイモ　レッドムーン　が　もう来てしまいました



ここ数年　“インカのめざめ”　ばかり作っていましたが
今年は　チョット　気分を換えてみました

これで　３kgあります　　
うちの畑では　３kgが限度です

３月初めには　植えられるよう　畑の準備を頑張らなくっちゃ！
でも　今朝の畑は　ガリガリの霜です

暖かくなったら　少しずつ　耕しましょう

きたあかり・メークイン・とうや

夕方　知人のところへ　ジャガイモを　譲ってもらいに行きました
３種類のジャガイモが　ありました　　各２kg譲ってもらいました



左から　きたあかり　　・　　メークイン　　・　　とうや　　です

メークインは　細長い形なので　すぐに判別できますが
きたあかり　と　とうや　は　形はそっくりで　判別できません

判別の決め手は　芽の出るところが　赤っぽいのが　きたあかりです

きたあかりは　カロチン・ビタミンＣが多く　おいしい
黄肉色で　ポテトコロッケ・スープ・電子レンジ調理などに向く

とうやは　肉色は淡黄で　ビタミンＣも多い
煮崩れしにくいので煮物・サラダなどに向く　　　　…そうです

とうやで　ポテトサラダを　作りました

茹でインカにマスカルポーネ

今日は疲れていたので　いつもより　更に簡単料理
いんかのめざめを　ふつうのお鍋で茹でて　マスカルポーネを載せただけ



マスカルポーネは　100gで257kcal　　　
使った量は　せいぜい20g　　カロリーは50kcalほどでしょう

御飯を半分にすれば　大丈夫！　　
でもビール飲んだら　オーバーかな？

ジャガイモ２個ペロリ

ジャガイモ料理の中で　最も簡単なのは　ジャガイモのソース炒め


千切りにして炒めて　ソースで味付けするだけ
ジャガイモ２個　ペロリと食べられちゃいます

家庭菜園の雑誌に　載っていた料理です　　
ジャガイモ栽培農家の料理として　紹介されていました

フライドポテト２種

従妹に　インカのめざめを少し届けたら　お返しに別のジャガイモをもらいました
皮が赤くて　中は黄色いジャガイモでした　　　名前は不明だそうです

久しぶりに　フライドポテトにしてみました
カロリーオーバーは心配だけれど　揚げると美味しい！



左上は　もらった赤い皮のジャガイモ　　　右下は我が家の　インカのめざめ
もらったジャガイモの方が　やわらかめで　フライドポテトにすると美味しいです

インカのめざめ・今年は豊作？

朝　インカのめざめを　掘りました
一株で　これだけ採れました　　結構良い成績です



左下は　Ｍサイズの鶏卵です　　全部の重さは450gでした
種芋は　50gほどでしたから　９倍に増えたわけです

昨日ＪＡでも　インカのめざめを　売っていましたが
私のインカの大きさは　それに負けていないと思います

油で揚げて食べたいのですが…(我慢)　　蒸かします

去年は　さんざんな成績でしたが　今年は良さそうで　嬉しいです
追肥もしていなのに　これだけ採れたら　私としては満足です

ジャガイモの芽かき・土寄せ

インカのめざめが　ほぼ出そろったので　芽かき・土寄せ　をしました



ジャガイモ栽培は　５回目～？　　　土寄せをしたのは初めてです
土寄せをするには　畝間が広く必要と分かりました
　
去年よりゆったりしているので　　畝と畝の間を耕しました
乾燥していて　畑の土も　パサパサしています



桜の咲くころ　が ボカシ肥　を作るのに　ちょうど良い時期と聞きました
　白く　菌糸が広がって　よいボカシ肥が　できそうな気がします



だいぶストックができましたが　もう２～３回は作ります

インカのめざめ発芽

インカのめざめ　が発芽しました



もう　寒の戻りは　困りますよ～




赤い茎のサラダほうれん草　サラダあかり　が
ようやく　ここまで育ちました（3/10播種）

株ネギとジャガイモ植え付け

やっと晴れました　　北風は冷たいけれど　ジャガイモを植えました

昨日　友人にもらった　株ネギも　植えました　　↓



昨日　友人から電話がきて　株ネギを　取りに来ないかというので
久しぶりに　長い距離の運転をしました　　　県内ですが　1時間程


去年も　同じネギをもらったのですが　雨で　周りの土が　崩れて　
埋まってしまったのです　　　かろうじて助かったのは　今食べています


この　株ネギは　この辺りの畑では　必ず見かける　ネギです
種を蒔くのではなく　毎年　株分けして　増やしていくんだそうです


今年は　周りの土が　崩れないように　固めておきました　
来年は　友人から　もらわないで済むようにしたいです



私の持っている本では　株ネギは　４月に株分けすると　書いてあります
でも友人の周りの畑では　皆この時期に　株分けして　うまく育っています

同じ県内なので　私も　同じようにしてみました
ネギは　いくらあってもいいです　　うまく育てたいです




↓　　昨日　歩いていたら　こんな旗を見ました
　

それで　私も　九条ネギのパスタにしました　　↑
豚肉は　なかったので　ベーコンにしました