梅干・・・のちアジの開き・・・

今朝は朝から晴れていたので、３日目最後の日の梅干をベランダにならべてから、仕事にきた。
（雨ふらないでよお）

梅は３日間干す。
最後の日は朝まで干して夜露にあてます。
それがどう違うのかはよくわかんないけど、そうやって梅干を作ってきた。
しわしわになった未来のわたし？？みたいな梅干は、太陽の光を浴びて、おいしくなった気がする。

この梅干おにぎりが、何を入れたおにぎりよりおいしい気がするのだ。

へそまがりきゅうりも糠漬けになる。

どうしたらまっすぐなきゅうりになるのか？なぜ曲がるのか？きゅうり栽培初めてのわたくしめに、知っていたらお教えください・・・・


最近、お父さんのメタボ克服キムジョンイル作戦の為、必然的に料理は魚と野菜中心にして、なるべく油も使わないようにしている。

今すごく安いのがアジで、お刺身もたたきもおいしいけど、わたしはアジフライが好きで、たまに食べたくなる。

けれど、揚げ物をじっとがまんして、玉葱やしめじ、トマトの上に並べ、塩やスパイスをふり、オリーブオイル、ワインをかけオーブンで焼いた。

野菜もとれるし、イタリアンっぽくておいしいです。


ほんとうは安いアジを１０匹ぐらい買ってきて、アジの干物を作ってみたい。
うちの猫のこだまはアジは食べないので、干しておいても食べてしまわないけど、野良ちゃんはだめかも・・・