昨日は高校見学 旅は道連れ、足は靴づれ

こんにちは
世界育児男ヘビー級
ランキング第38位のサマサマシェフです。

いやーお店とは全然関係のないことなのですが
昨日は息子ちゃん受験する高校の
説明会でした。

ウチの息子ちゃんは
生まれつき特別な支援が必要な
子なので、お勉強よりも
職業訓練など社会的自立を目指す
特別支援高校を受けるつもりなんですよ。

ちょうど今年、支援高校を受験する
認可が降りたので
これから、じっくり受験対策です。

最寄りの駅から歩いて20分
通学は大変だぁ

しかーし、高校の生徒達の作業の完成度
作品の素晴らしさ、なによりも
笑顔の生徒が凄く多かったですよ。

みーんな何らかの障がい抱えて
いらっしゃるけど、毎日確実に社会に出る
力をつけてる感じ。
ちゃんと一般企業にも出勤して
業務にも携わるのですよ。
(それも授業の一環としてね)

行き帰り早歩き20分ずつ。
日頃慣れないクールビズ&ビジネスシューズ
思いっきり靴ズレ。
両足かかと皮向けてイターい。

でもよかった！息子ちゃんが行きたいと
思う高校が見つかって。

でもちゃんと入学試験がありますので
私も鬼の形相にもどって
受験勉強を指導することとします。
修羅の道 修羅しゅしゅしゅ

さて、天気は悪くなるそうですが
元気よくサマサマでお待ちしてますね
キリッとピリッとアジアンでもいかが？

車海老とパクチードレッシング

こんにちはサマサマシェフです。
月曜火曜日とお休みいただき
ありがとうございました。

昨日からサマサマ再開しております。

きょう仕入れの海老屋のおじさんから
あと3っつ売らなきゃいけないと
車海老を売りつけられ
日頃世話になってるし
しゃあないかなと思って、購入。

早速茹でて、パクチーとレモン、唐辛子と
にんにくをハンドブレンダーでペースト状に

いわゆるジェノベーゼみたいなソース。
こいつと混ぜて、いやー美味い。

海老とパクチーはよく合うよ。
辛さと酸味が三位一体 ...ダジャレ？

こいつと中華麺 “バミー”と和えても美味いなー
ギュッとライム絞って食べるのさ。

ひとまずこの海老パクチーは
前菜3品盛り合わせの1つとして
本日お出ししています！

お近くの方はサマサマで
アジアご飯いかが？

サマサマhp

タイカレー作る時

こんにちはサマサマシェフです
インスタの方に写真
先に載せてしまいましたが、
今日はあさからカレーの仕込みが満載。



今はスーパーにも
タイカレーペースト売ってますので
ご家庭でも簡単にタイカレーできてしまいます。
良いことですね〜。

サマサマはお店なので、もうちょっと
美味しいとか、素敵な感じにしないと
お金もらえないですー涙

レッドカレーで気を付けてるのは
チキンを使うので、最初の焼き付け加減やら
その際出てくる肉汁の煮詰め具合①

タイ料理だと、生肉にいきなりココナッツミルク
入れる事もありますが、
西洋料理的に肉を焼き付けた方が
香ばしいですね。

更に、生ハーブを効果的に使うところ②
タイ料理といえどパクチーだけが
ハーブではないのでタイのバジルの
アレとかコレとか
カーっていう生姜
こぶみかんの葉っぱ(私コレ大好き)
など、お店なので色々そろえて
最後、素敵に盛り付け③

まあ偉そうにうんちく語るサマサマシェフですが
お料理の話になると
あと5時間位、文章書き連ねて
全15巻毎月一巻ずつ自宅にお届け
しそうなので
ここらでやめておきます。

でもタイ米にからんだレッドカレー
凄く美味しいよ


サマサマでお待ちしてます

足がようやく治りました。

こんにちはサマサマシェフです。

３月中盤に足をゴキッとやってから
ようやく走れるところまで
復活してきました。

今日は久々に、様子見ながら
ランニング再開。

お店から21世紀の森まで
ゆっくりと

途中無理せずウォーキングにしたりしてね




いやー天気よかった
暑かった。

ピクニックにきてるお子様連れ
ママさん一杯いたなぁ。

お幸せそうな姿をチラ見しながら
モクモクと走っておりました。

いやな事件のニュースがあったり
気分が滅入りますが
ピクニックに来てた幼児達、
元気に大きくなれよって感じです。


私の右足もほぼ痛くなくなりました。

あとは今日を休肝日とすれば
ナイスな休日になります。

ではまた水曜日から
サマサマでおまちしております。

サマサマhp

GWたくさんご来店ありがとう！！

ゴールデンウィークたくさんご来店頂き
ありがとうございました。

途中、人手が足りなかったりで
お待たせしてしまう事もありました。

お詫びと共に、お待ち頂いた事に
感謝いたします。



例年のゴールデンウィークは
連休中、何日かが忙しく
あとはポカーンと暇だったりするのですが
今年は満遍なく忙しく
本当に嬉しい感じでした。

今日は雨がひどいので、ゆっくりディナー

スタッフと一緒にお掃除です。フフフ

お魚おろすのが好きな息子ちゃんは
三枚おろしと皮引き練習



のどかなサマサマですねぇ〜

明日チョット休息して
(家事が連休分たまっておりますが....)
水曜日からまた営業いたします。

どうぞ皆さまサマサマへお越しください！

サマサマhp