疲れすぎもダメねぇ

こんにちはサマサマシェフです。


最近、腰をグキっとやったり
風邪ひいたり、息子ちゃん登校中逃亡したりして
学校とお店と往復したりして
親子で気がつきゃ心身ともに
ヘトヘトになっておりました。

先日の海の日と次の火曜日連休頂いて
ちょっと息子ちゃんと好きな事しようと
お休みいただきました。

お客様にはご迷惑お掛けいたしましたが
よい休日を頂きましたよ。
炎天下の中、ブラックバスを追っかけてました。



いつもは全然つれないのですが
ブラックバスのほうで
気を使ってくれたのでしょうか。



良く釣れました。

ずっとお料理の事考えるのが好きだったのですが
疲れ果てるとダメですね。
もう嫌になっちゃう。

そんな時はお休みが必要なのですね。

好きなものも嫌いになっては
元も子もないですものね。

いや、連休ってありがたいですね。
私が料理業界に入った頃は連休なんて
あり得ず。

週一の休日&バイト出勤来なければ
自分が残ってカバー。

店長としての事務仕事は落ち着いて
やりたいので、休日出てきて
事務仕事。
会社の運営予算必達が生き残る条件。

こんな風なブラックテイスト満載でした。

今は私一人でお料理作ってるので
本人が疲弊しすぎちゃダメですね。

お陰様でだいぶ回復してきたので
良かったです。

週末も頑張ります。

あ 釣りの後カプリコ買ってきて
開封したら、顔が書いてありました。


これってよく当たるのかな？

今日もおしゃれして接骨院。ギックリ

こんにちはサマサマシェフです。

土曜から腰がグキグキで
息しても、くしゃみしても激痛が！

何故でしょう。特にグキっとやったわけでは
ないのですが、今まで体験した事ない程
痛いのよ。

ただ今近所の接骨院に駆け込み中。



なんだろう、ついこの前までは
なんともなかったのに。

腰が痛くなる事がほとんどなかったので
非常に辛い。

夜、2時間おきに痛くて起きる感じです。

接客や調理してる間
腰が動かなくて、ロボットダンスみたいに
なってる私がいたら
笑ってやって下さい

美容院で見てた雑誌真似して作った鯖カレーうまい

こんにちは、鯖サマシェフです。

いつもランチにお出ししているサラダ
バリエーションが増えたら楽しいですよね

先日美容院でガツンと髪をカット
してもらってる間
お料理雑誌を読み漁りながらアイデア練り。

その中の一つ、ズッキーニとトマト、鯖のカレー煮。


ニンニクと生姜とズッキーニを
適当に炒めて、トマトペーストと
カレー粉、ココナッツミルク投入。

コンデンスミルクとナンプラーで味付け。
最後あればガラムマサラ少々


大きめのズッキーニはトマトの甘みと
カレーの風味を吸って
ナイスな野菜煮になってるのよ。
歯ごたえもいいしね。

鯖は不思議ね。何故かカレー風味やトマト風味が
合うのですよ。カレーの場合、鯵より鯖だな。
香り的主張が強い青魚だから
カレーにあうのかな？

美容院で読んでたお料理雑誌が
役に立ってくれてます。
思わずサマサマでも定期購読しちゃう

ちなみにズッキーニと鯖のカレー煮は
今日の前菜三点盛りに入りますよ

さらに今回はバスっと切ったので地鶏。

ぐおー 首元が涼しい