サマサマさん家のごはん Sama Sama Warung 

松戸は五香のアジアンダイニング”サマサマワルン” サマサマ家の日常を食べやすい一口サイズで・・

朝から自動車学科試験本試験付き添い あぁ

2023年02月24日 | 日記・エッセイ・コラム
こんにちはサマサマシェフです。
今日は金曜日。
祭日後ではありますが
忙しいランチになる事を期待。

早朝からランチの準備を済ませ
今、流山の運転免許センター。
息子ちゃんの学科試験の送迎ですよ
(2回目)🥲



前回は何故か89点
後一問何とかならんかったのかー
とか
お慈悲を〜お代官様と思いつつ
苦虫を噛み締めながら
免許センターをあとにいたしました。

今回こそはと
昨日親子で血の滲むような特訓。
ひっかけ問題に騙されぬ様
騙す暗黒側の邪悪さと狡猾さ
それを見抜く光の心の強さを

にくみそごはん食べながら
二人で問題解いてました。

やっぱり問題読んでサッと答えた時
ひっかっかりやすいですねw
本当、運転免許の問題考えた人の
心の闇を感じます。

あぁ、にくみそご飯って書いたら
急激に空腹感。
血糖値が急降下。
お腹すいた。



先日からネットライスペーパーが
入荷し、毎日お店で巻き巻き。

白身魚やホタテ、海老をタネに
してるのですが
白身魚は半分すり身
半分はボイルして、魚肉っぽい
食感を出した方が
美味しいね♪♪。

ちょっとづつ進化してる
サマサマ揚げ春巻き😄

さて只今9:00。
試験は9:30から10:20
発表は11:00前くらい

私は発表終わって、合格だったら
息子置いたまま
速攻お店帰ってランチ準備
午後もう一回迎えに来ます。

不合格だったら、
そのまま息子連れて帰って
速攻お店帰ってランチ準備。

働けど、はたらけど
お父さんの暮らし楽にならざり
ぢっと手を見る。
生命線が伸びた気がする。

それでは皆様楽しい週末を
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がーん〣( ºΔº )〣悲報サマサマ揚げ春巻き修了のお知らせ

2023年02月14日 | 日記・エッセイ・コラム
こんにちはサマサマシェフです。

長らくご愛顧頂きました
ネットライスペーパーの揚げ春巻き。


はい、この子です
ほんとーに皆様に愛して頂き
たくさん召し上がって頂きました。

開店以来、丸々21年間
可愛がっていただきました。
途中、納入業者変更など色々ありましたが
何とか乗り切ってきました。

今回は輸入業者から全面輸入修了と
いう事で、サマサマとしましても
販売修了という事になりました。

私としましても、ショックで
3日ぐらい立ち直れませんでしたよ。

ただし
転んでもタダでは起きない
七転び八起きのわらしべ長者と
呼ばれる私。

物が無ければ、生み出せばいいのだよと
無から有を作り出せるのが
私ではないかっ
という事で40年越しで患ってる
厨二病の力を持って
揚げ春巻きを店内仕込みしようかなと。

全部自分で巻くと大変なので
スタッフちゃん達と
楽しく巻き巻きしようかなと

それはそれで楽しい日々が...

そして試作へ



本来は甘エビを一本いれるのだが
ここは日本
海老は高いんじゃーー
ベトナムはきっと安く手に入るんだろうなぁ

なのですり身にゴロゴロした
海老やホタテ イカなどをいれて
俺のあげ春巻は食感と具材の
コロコロ感で勝負


この試作してる時点では春巻きの
最大の特徴部分、ネットライスペーパー。
その独特なザクザク感!
そのネットライスペーパーの卸業者が
見つからず
通常のライスペーパーでやるかと...

で、何回も試作してみました。


こんな感じ。
何回か息子からダメ出しをくらい
唇を噛み締めながら
作り直しました。
もう唇に口内炎の山。

そして完成形がこれ


原型↓
いかがでしょうか!
味も具材のゴロゴロかんがあって
旨みが増した様です。

んでもって、最大の問題点
ネットライスペーパーを卸して
くださる業者様が見つかりました!!

お値段もだいぶ優しくしてくれて♬

なので、今までの揚げ春巻きよりも
もっと美味しい奴を
皆様にお出しできそうですw

二月から一部メニュー変更や
値段改定など
色々変化してるサマサマですが
是非ご飯食べに来てくださいね

サマサマホームページ














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