はっさくをもらったよ

先日、うちのおじさんから

たくさんのはっさくを頂きました。

つやつや、しかも大量。

さっそくランチのデザートにすべく

調理開始。

やはり、とれたてフルーツはシンプルが

一番。

トロ~ンとしたゼリーをつくりました。

皮をむいて、中の薄皮も全部むきます。

チョッと手間がかかりますが・・。

そしたら、グラニュー糖をザブッとかけて、

砂糖漬けにします。

一晩たつとメチャメチャ美味しくなってます。

そして、ひたすらはっさくを搾ります。

何個しぼったかなぁ・・

1リットル分ぐらいなんで１５～２０個くらい

しぼったかなぁ

1リットルの果汁にたいして

グラニュー糖１５０ｇ

ゼラチンを13g（ふやかしてから使う）

混ぜて加熱。

なお、加熱する果汁は200ccぐらいにして、

ゼラチンと砂糖がとけてから

残りをいれたほうが、風味がとびません。

（全部入れて加熱した方が日持ちはします。）

そして、バットにいれて冷やし固める。

おおお・・

ゴールデンはっさく。？

これぐらいのトロミ

舌の上でとろ～り。

はっさくの苦味と甘さのバランス

そして砂糖漬けしたはっさくをあしらい

完成。

サッパリして、辛いもの食べた後にも

ぴったり。

わたくしなど、ほとんど一気飲み状態で

試食してしまいました。

おじさん、またくださいね～★★