久しぶりの真鯛グリル 〜お食い初めに添えて

こんにちはサマサマシェフです。

先日仲良しお客様のお孫さんが

100日お祝いのお食い初めをやると

言うことで、

サマサマがお料理担当に就任*¨*•.¸♬︎

こちらのお客様には

息子も小さい頃から

お世話になっておりまして♪

彼の勤めている魚屋から真鯛をしいれ

心を込めて調理‪ꔛ‬♡‪

粗塩でマリネして少々熟成。

こだわりの形に串打って

泳いでるぜ〜の図に

そして私の使い込んだ

温度表示さえない

ジジイオーブンにセット!

返す刀で大人料理を手がける

こちらは大人用のオードブルを

MAXパワーで仕上げる。

約1時間集中作業。

ランチとディナーの合間に

作るのよ〜

本当、集中力のいい鍛錬になるなぁ

そしてオーブンもいい感じに

香りたってきて...

いい感じに焼き目が付いて

いざ盛り付け

お食い初めのお膳は

サマサマアレンジ。

煮物の所に

トムヤムクンのクリームペンネが

入ってたりがお笑い要素‪( ᷇࿀ ᷆ )‬

これをお客様にお渡しして完成。

あとからお皿返しに来てくださって

無事お食い初め完了したとの事

あー良かった！

素晴らしい家族愛に溢れた

お客様なので

お孫さん囲んで

末永く幸せにお過ごしくださいませ✨

また何かの記念日には

腕を振るいますよ～

はーよかった( ´͈ ᵕ `͈ )