みかん餅

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　とろとろのべたべたの　みかん餅　が出来あがり、
　丸めることも、餅搗き機から取り出すこともできず、
　粉だらけになるわ。
　餅搗き機の釜やハネには、お餅がこびりつくわ。

　「もう、みかん餅は、搗くまい」
　と決めていたけれど、
　
　みかん餅のレシビをアレコレ検索していたら、


　フルーティー　で　きれいなみかん色の　甘くて酸っぱいみかん餅
　無性に食べたくなってきた。

　陳皮餅は年中できるけれど、
　生のみかんを入れるみかん餅は、今しか搗けない。

　前は、実だけ、しかも適当に
モチ米を蒸してから、入れたから、
　べたべたのトロトロになったのかも。

　　う～ん。外の皮も入れるらしい。
　　　なるほど　なるほど　
　　　外の皮も入れたら、綺麗で香りのよいみかん餅になるに違いない。
　　　これぞ　我が家の無農薬みかんの出番　

　　いくつかのレシビを適当に読んで、
　　　またまた、色々混ぜた適当なレシビでやり始めました。

　米　　　1升（１,４キログラム　）
　水につける時間を少し短く、１０時間ぐらいかな
　みかん　４５０グラム　４個位
　砂糖　１００ｇ
　塩　　少々

　


うまくいきますか。どうか。


生の外皮を刻んで、実の房も分けて、モチ米の間に入れて蒸す　レシビ１




みかんのヘタを取っただけで丸ごと上に載せる　レシビ２

二つのレシビを同時に試しました。


蒸し上がりました。


餅搗きスタートＯＮ


みかんがつぶれて、きれいなみかん色になってきます。
砂糖を途中で入れます。


均等に混ぜって、まあ～るく　なってくれるのに、時間がかかります。

どうも、容量の割りに、餅つき機の搗く力が弱いようです。

　みかんの皮も実も、蒸す前から、刻んだりほぐしたりする方がよさそうです。


何とか丸められましたが、やっぱり、搗く時間が長かったのか、かなり軟らかい。
しかし、以前よりは、ずーーとうまくできました。



焼いて食べても、出来たてをそのまま食べても、どちらも旨い

イチゴ大福にも、勝るとも劣らないみかん餅　

そのまんま　甘くて酸っぱい　フルーツ餅。



ポイントは
　外の皮は刻んで、モチ米と一緒に蒸す。
　実も、出来るだけ、ほぐして蒸す。

しかし
　もう少し、固い　丸め易い餅に仕上るには？
　きっと、なにかコツがあるのでしょうね。。

次回への課題です。

　みかん餅　美味しいです。
　　それでよし　



山形の「風の雑記蝶」さんが、ご自分で作られたモチ米で作られたら、
こんな風にきれいに、こしのありそうなみかん餅ができるんですね