週末の夜には珍しい、かんたん洋食ディナー

11月21日（金）

週末の夜、でもプール通いはやめません 笑
いつもよりさらに遅いスタートのため
旦那さまには申し訳ないけれど、かんたん洋食ディナー
料理も一度に用意しちゃいます




ストック野菜のスープ



中身はキャベツやほうれん草、
にんじん、トマト、いんげんなどさまざま


冷凍庫に眠っていたチョリソーを
オーブンでグリルしましたん




あとは、カマンベールチーズ 笑
もはや料理じゃありませんね…




週末なのに、ワインも一本だけという奇跡！



翌日も午前中から用事があったので、
仕方がなかったのです 笑


でも、暴飲暴食をしていないおかげで
体調自体はかなり良い感じ♡

ダイエットの効果も少しずつではありますが
出てきている傾向にあります

来週も引きつづき、
平日はダイエットごはんにしたいと思います♡

そしてその分、土日ははじけます♡笑


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寒い季節に、身体をあたためる韓国ごはん

11月20日（木）

この日は身体をあたためる韓国ごはん♡




ナムル2種、もやしとごぼう



もやしは以前のレシピがベース
小ねぎを加えて、彩りよく…

ごぼうのナムルは、きんぴらと限りなく近いです
ごま油で炒めて、醤油を回しかけたら
粉唐辛子、炒りごまをプラスして完成


箸休めにはキムチ




大根の韓国風田楽



大根をだしで柔らかくなるまで煮込んだら
コチュジャン、味噌、粉唐辛子などを混ぜた
自家製だれを添えていただきます
ちょっぴり和風になるけれど
柚子の皮を入れてあげるとよりおいしい！


ビールの後はマッコリをボトルで♡




納豆キムチスープ



鶏ささみといちょう切りの大根、ほうれん草
もやし、白菜、しめじを入れて
ぐつぐつ煮込んでから納豆、キムチを加え
醤油、味噌、コチュジャン、粉唐辛子で味つけ


寒い季節にぴったりの献立にしてみました♡
お酒は控えめなので、物足りないはずだけど
身体があたたまると、心も満たされるよう

煮物やスープで胃腸もねぎらいつつ
程よく辛いものを食べて代謝もアップ♡

韓国ごはん、やっぱり好きです♡


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おいしい、ヘルシー、おうちベトナムごはん

11月19日（水）

この日は久しぶりなベトナム料理♡
野菜たっぷり、ニョクマムたっぷり、
ハーブも使ってヘルシーに♩




ベトナム産じゃないけれど、ビール&黒ビールで乾杯
最近、ハーフ&ハーフにはまっております




目玉焼きサラダ



タイ料理デーに作ったものと
ちょっぴり似ていますが…（→こちら）

今回は、キャベツの千切りに
ゆでた鶏ささみと香菜をトッピング
かりかり、でも半熟の目玉焼きをのせました
味つけは塩こしょう、ニョクマムでシンプルに
最後にライムを添えたらできあがり


海老だんごとトマトの春雨スープ



こちらは、いつかの鍋ごはんのときに
作って冷凍しておいた海老だんごをアレンジ

鶏がらスープに海老だんご、トマト、玉ねぎを入れて
煮込んでから春雨を加えます
こちらも味つけはニョクマムベース
お好みで香菜をどうぞ


ワインはもちろん白♡




今夜の主役は、揚げ春巻きです



豚ひき肉、春雨、みじん切りにしたにんじんときくらげを
生春巻きの皮で包んで揚げるだけ
今回、包み役は旦那さまが担当♡

写真では香菜を添えていますが
レタスで巻いて食べるのがベーシック
ニョクマムだれにつけていただきます

野菜をいっぱい食べられるからか
罪悪感があまりない、ベトナム料理 笑

昨年、現地で味わってからさらに大好きになりました

今夜もとってもおいしくできて満足～♡

まだまだたくさんあるベトナム料理に
チャレンジしていきたいと思います♩


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ダイエット和つまみ、でもお酒はいつも通り

最近になってやっと
ジムのプール通いを始めたわたくしたち
旦那さまの腰のリハビリと
ふたりでのダイエットも兼ねております

ふだんのペースは週3日
旦那さまがいつもより早めに仕事を切り上げて
21時頃に帰ってきてくれるので
1時間ほど、泳いだり歩いたり

必然的に
その後に食事をすることになります

そのため、最近平日は軽めごはん
プールに行かない日もわりと控えめで
もはやアスリート、みたいなメニューもしばしば 笑

とりあえず、和食の二日間
続けてアップしていきたいと思います♡


11月17日（月）


居酒屋さんつまみの夜、第一弾

ダイエットにスープは欠かせません♡
かんたんすぎるので、個別レシピは省略～


ベーコンとほうれん草のかきたまスープ




春菊のサラダ、
シンプルに塩こしょう＋ごま油で




鶏ささみときゅうりのキムチ和え




ダイエットとはいえお酒はやめない！
八海山のブランド、越後で候




日本みやげの、からすみ大根♡




あとは残りものの、なすの浅漬け




料理をできるだけ一度に出すことで
なんとか時間を短縮するようにしております 笑


11月18日（火）


居酒屋さんつまみの夜、第二弾
この日もヘルシーを合言葉にしつつ
お酒がすすむメニューを作りました




エチゴビールとよなよなエールで乾杯♡




キャベツの明太バターソテー



一口大にカットしたキャベツを
フライパンで蒸し焼きに
最後に明太バターを落として混ぜ合わせます

キャベツはたくさん使っているのだけど
カロリーは若干高そうですね…笑


焼きなす



オーブンでじっくり焼き上げたら
仕上げには薬味をたっぷり♡


ごぼうと鶏ささみのごまマヨ和え



ささがきごぼうをさっと茹でたら
ささみ、すりごま&炒りごま、マヨネーズをまぜまぜ
サラダ感覚でぱくぱくいただけます♡


前日につつぎ八海山、吟醸酒




長芋のからすみがけ



長芋のたんざく切りに
からすみをすりおろしをトッピング
最後に表面を炙れば完成！


平日は炭水化物を欲しない身体になったものの
食事のスタート時間も遅いので
なかなかダイエットは難しいのですが…

できる範囲でがんばっていきます♡


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