海老だんご鍋でほっこり、日本酒を味わう

11月8日（土）

旦那さまが出張から帰ってきたこの日
おうちごはんをリクエストされていたので
しばらくぶりに鍋でもしようかなと思いつき♡
夕方に向けて、いそいそ準備をしました～




本日のメイン食材はこちら！



てづくり海老だんごです～

生の海老（2種類）を細かく切って
たたいてつぶしたら
塩こしょう、しょうが、にんにく
あとは薄力粉と卵黄を入れてよく混ぜます


これをスプーンでお鍋に投入するだけ♡



簡単だけど、とってもおいしいです


箸休めには丘わかめ（アカザカズラ）のお浸し



ツルムラサキのような独特の食感を持つ野菜
はじめて食べましたが、好みです♡


あとは、きりいかも 笑




ビールの後のお酒は
またまた石川の加賀鳶
今回はスタンダードな純米吟醸です♩




鍋はあくまでも前菜のようなもの、
日本酒に合わせたかったのは…

日本みやげの、からすみです！



仲良しのお寿司屋の板前さんに
お願いして取り寄せてもらったガスバーナーが大活躍♡
これで、炙り料理がいろいろできます


大根の薄切りとともに
贅沢にたっぷりいただきます～♩




鶏肉の塩こうじ漬けも、
フライパンで焼いてから軽く炙りました




ガスバーナーを使うのもまた楽しい！
これから、どんどん活用していきたいと思います♡



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ひさびさ出張前夜、和食と日本酒会

11月4日（火）

旦那さま、久しぶりの出張前夜は
恋しくなるであろうおうち和食を…




乾杯はもちろんビール
日本みやげのエチゴビールを飲み比べ♡




なすと湯葉のお味噌汁



なすは一度煮てアクを出すと
お湯の色が変わらずにすみます
普段はあまり気にしていませんが 笑


ひじきの煮物



にんじんはグレーターで細かくすりおろして
水で戻したひじきとともに
お酒、みりん、醤油で煮るだけ


しらたきの明太子和え



しらたきを湯通ししたら
フライパンで水分をとばしながら
明太子と塩、少しのお醤油を入れて味つけ
さっぱりヘルシーでいくらでもいけちゃう～


と、さらに明太子 笑



なぜなら日本酒があるから♡


石川の地酒、加賀鳶の極寒純米をさっそくあけましたん



日本からたくさん持ち帰ってきたので
しばらくは日本酒に困ることがなさそう♡
嬉しい限りです～


メインは豚肉のしっとりソテー



豚の柔らかい部分のお肉を
塩こしょうをふって軽くたたいたら
フライパンでさっと焼きます
弱火でじっくり火を通して、
焦げないように気をつけさえすればOK

味つけは塩こしょうのみ
主役は薬味の柚子こしょう&山椒こうじ♡

今年の春までは
土日しか家に帰ってこれなかったのに
すっかり出張なし生活に慣れてしまったのか
「やだなー、やだなー」と連発していた彼 笑

翌日もかなりテンション低めのまま
旅立っていったのでした 笑


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