年末だから、かな！ ② 研ぐ

砥石を買って来ました。
今まで小さな砥石を使ってたんですが
かなりすり減ってしまったんで
今回は少し大き目のにしました。
やっぱ包丁はしっかり研ぐと
使いやすいですよ。
料理にも道具が大事です。
シュッシュッと研いでいると
精神集中してきて～～道を極める
みたいな気分だったりして。

いなだを一尾丸ごと捌いたって話しましたよね。
あの後にも２度買って、丸ごと食べつくしました。
出刃にもお世話になったんで研いで上げようっと。