大根の皮も無駄にせず！

大根の皮むいたら捨てちゃいます？
もったいないですよ。
１ｃｍ位に切ってビンやタッパに入れて
醤油・酒・みりんとお塩を少し加えて
一晩置いたら立派な漬物です。
パリパリとした食感でおいしいんですよ。