桃ジャムを作ってみる

お友だちからメール
お庭にある桃の木から、（桃の実が）ボトボト落ちて、タイヘン（鳥が寄ってくる）、消費し切れないから桃あげるよ～だって。
もちろん欲し～いと即答して、紙袋いっぱいもらってきました。
　

ミニサイズの桃は、ざっくり3.5kgぐらい
試しに生で食べてみたら、甘いけど、皮のところが渋くて、相当ボヤけた味これは、加工しなくては
　

ぺティナイフを手に、皮と種を除くオリンピックをチラ見しながら、黙々と作業すること、軽～く1時間以上
　

お砂糖＆レモン汁を適当に加えたら、お鍋フツフツ煮るだけ（様子を見ながら、たまに混ぜ混ぜ）
意外と果肉がしっかりしていたので、1時間以上、火にかけました
　

煮沸した瓶に詰めて、桃ジャム完成
大量の桃ジャム写真の瓶詰め（4瓶）の、倍以上の量ができました。

なんと、私の予想を大幅に超え、とっても美味しいむむむ、食べ過ぎてしまいそうだ