野菜ソムリエ料理教室 in師走

　年末も押し迫った昨日の料理教室。
　　今月は　根菜類オンパレード。。。小芋、蓮根、ごぼう。


　　レンコン団子のお味噌汁。。。レンコンをすりおろし白玉粉で団子を作り　熱湯でゆで味噌汁を。


　　揚げ出し里芋。。。。揚げ出し豆腐の里芋バージョン。　湯がいてつぶし片栗粉を付け揚げ　お出しで。
　　　　　　　　　　　　里芋のクリミーな優しさが　


　　千切り大根の砂糖不使用甘酒入り煮物。。。。これもまた砂糖使わず　甘酒利用で優しい味に。


　　ゴボウのブラウニー。。。ゴボウを使ったデザート。　ゴボウをソティーしチョコ、ケーキ地を使い焼くだけ。


　　野菜との新しい出会い!!
一年間ありがとうございました。

　" 優しさに　出合う料理の　持ち味に　"