今年も菜園の地主さんから栗をいただきました。
艶のある立派な栗です。
やっぱりいつものように渋皮煮を作ることにしました。
手がかかりますが 出来上がった時の達成感がなんとも言えません。
今年のものは大粒で鬼皮を剥き易かったです。
でも手には包丁の後がついています。
残った分は先日、島根の義姉から届いた新米を使って
栗ご飯にしました。
筍ご飯、栗ご飯、松茸ご飯 が炊き込みご飯の御三家とか。
もちろん美味しかったです。
渋皮煮は渋皮に傷をつけないように頭の方から鬼皮を剥き
栗ご飯は底を落として鬼皮をむき渋皮が残らないように処理します。
