初物

畑を借りている地主さんから夫が掘りたての竹の子をいただいてきました。竹の子は今年初めてです。掘りたてはゆでずにお味噌汁にするとちょっとえぐみがあって美味しいです。あとはゆでて若竹煮にします。夫は山菜が大好きで,昨日も,たらの芽に似た,ばかの芽（正式名称ではなさそうです）を採ってきました。ゆでて酢味噌で和えて食べました。夫の持論ですが,とげの有る木の新芽は食用になるそうです。