東京から堀田先生が来られ、高加水のパンの勉強。
化学の知識を駆使してのパン作り。
今回は１６名の参加でぎゅうぎゅう詰め！
試食もいっぱい
教え方も理論から、布を使っての折りたたみ方まで斬新でした。
ランチの用意もあり、大満足！
勉強って楽しいと思えた日。
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