上級コース第１作目はベーグル

顔馴染みの方がどんどん減ってきました。
ぐんと少なくなって、今回は曜日を振替えて来られてる方もいても８人。
東京から来られる田川先生が担当。


ベーグルのつなぎ方、初めて納得がいく方法を教えていただきました。
一人で３種６個を作るのですが、やっと６個目でわかってきました。
後は練習あるのみ。
それに茹で方も、きっちり３０秒づつ。


もう一つ、カルツォーネという具材入りのパン。
これはフリルを付ける面白い成型でした。
これも３個作り合計９個もお持ち帰り。