フランスあんぱん

昨年末からフランスパン作りにハマっています。

…といっても、本格的な作り方をしている訳でなく
ホームベーカリーに材料をまとめて入れて
スイッチ「ポン！」で捏ねはお任せしてしまっています。

その後は少々生地の発酵の時間が必要なのですが
私にもなんとかフランスパン”的”なものが
簡単にできてしまうのです。

　　*　　*　　*

この日は冷蔵庫にあったこしあんを
中にたっぷり包み込んで
『フランスあんぱん』を作りました。

実はとあるベーカリーの商品に
このフランスパン生地のあんぱんがあって
昔から家族揃ってそのあんぱんが好きでした。

それを真似して作ってみたんです。

母や妹におすそ分けしたら
「わ～、あそこのパンやさんのあんぱんみたい！」と
とっても喜んでくれました。

ただ、わが家の主だけは
「え～？これってあんぱんじゃないんじゃない？？」

私の家族にとっても当たり前でも
主にとっては当たり前じゃなかったのでした。

パンの香りで目覚める朝は…

朝食に焼きたてのふわふわのパンをいただく。
…という事に、ここ最近凝っています。

わが家にはホームベーカリーという強い味方がいるので
夜寝る前に材料等をセットしておけば
朝には焼きあがっています。


ある日の朝の事です。

「さぁ、焼けたかな～～？？」と
ルンルンしながらホームベーカリーのフタを開けてみると…

あ～～～～！！失敗している～～！！！！

普通なら写真ように、
飛び出しそうな勢いで焼きあがっているパンが
その日は全く膨らまずに、つぶれたような無残な姿で
焼きあがっていました。

機械を使った時には一度も失敗していなかったので
そのかわいそうな姿を見た時には、ショックでした。


その後、そのショックからしばらく立ち上がれずにいましたが
ふたたび朝のふわふわパンを食べたくて
また作るのを再開しました。

うふふ、上手に焼きあがりましたよ。

…と思ったら、焼き上がりの設定を間違えてしまい
ちょっぴり色も濃くて、周りが少し硬めのパンに
仕上がってしまいました。

とほほ。

チーズケーキのお土産

友人の家に遊びに行くので
お土産にチーズケーキを焼ました。

チーズケーキのレシピはchiharuさんのブログ
『chiharu　diary』で教えて頂いたものなのですが
簡単なのにとってもおいしいのです。

教えて頂いて以来、わが家の冷蔵庫には
クリームチーズが常備されるようになったほどなんですよ。

お土産用という事で、紙製の型に流し込んで作りました。


チーズケーキを入れたアイアンのカゴは
以前『Ｎａｔｕｒａｌ　Ｐｌａｎｔｙ』というお店で買ったものです。

友人はアメリカン・カントリーが好きなので
こんなの好きじゃないかしら？と思い
カゴもプレゼントする事にしました。

　　　　　　　　　

ラッピングもちょっとだけかわいくしてみましたよ。

実は、これらのラッピングに使用した物や
チーズケーキを作った紙の型などは
全て１００円ＳＨＯＰで揃えたものなんです。

最近では、紙の型やラッピング用の袋も
大きさ・種類も豊富になっていて
かわいいものがいっぱい揃っているんです。

おかげで目新しい物を見つけると
嬉しくてついつい購入してしまいます。

おまけに、アイアンのカゴも１００円です。
これならお土産を入れてそのままプレゼントしちゃっても
いいかな？って思えますよね。


前に友人にラッピングしたパンを渡した時に
「食べたら捨てちゃうからいいのに～」と言われましたが
やっぱりこうして渡したほうが、私も渡した相手も
ワクワクと嬉しい気分になると思うんです。

おまけに、作った物も何割り増しか
おいしく見えそうな気がしませんか？？
（これが一番のポイントだったりして…）

かわいいカゴやラッピング類は揃えたので
あと問題は上手にラッピングできるかどうかです。

昔からリボンを結んだり、包装したりするのが苦手で
あまりこういったセンスがないようなので
こればかりはいつも困ってしまいます。

あ～！リボンが斜め向いちゃってる～～！！

炊飯器でチョコレートケーキ

急に”フワフワしていて””甘いもの”
なおかつ”チョコレート味”が食べたくなってしまいました。

さらに、「炊飯器で作るケーキ」というのも
やってみたかったのでこれも同時に叶えるために
『ＣＯＯＫＰＡＤ』で検索してみました。

「炊飯器」「ケーキ」で探してみたら
たくさんのレシピがありましたよ。

でも、家にある材料で…と考えるとなかなか
コレ！というものが見当たらなかったのです。

行き当たりばったりで、とりあえず作ってみる事にしました。

　○ホットケーキミックスを使い、さらに袋に書いてあった
　　蒸しケーキのレシピの分量の牛乳・卵を入れて混ぜました

　○そこへ、適当にココアとチョコチップを入れました

　○炊飯器のお釜に油をちょっと塗って流し込んでから
　　「炊飯」スタートです
　
　○わが家の炊飯器は古い型のせいでしょうか？
　　「炊飯普通コース」１回ではまだベチョベチョのままでした
　　なので、もう一度「炊飯」スタート
　　結局２回、時間にして１時間半ほどかかってしまいました

　　　　　　　　　

出来上がって、お釜から出したところはこんな感じです。

切ってみたら、なかなかいい感じです。

さっそく頂いてみましたが、適当にお手軽に作ったわりには
まぁまぁおいしくて一気に２切れ食べてしまいました。

チョコチップを袋から直接投入したのですが
その際に”ドド～～"っと大量になだれ込んでしまいました。

「わ～！入れすぎちゃった～～！！」と思ったのですが
出来上がってみるとそのチョコチップがいい具合に溶けて
トロッとしっとりとおいしい部分が出来上がったのでした。


中に入れるものによって、いろいろな味が楽しめそうなので
また作ってみようかな～。
その時もまた適当に…。

---

ブログのテンプレートを変えてみました。

数年前に北海道の富良野で撮った写真です。
ちょうど今頃旅行をしたんですよ。

雨女の私は、北海道でも雨雲を引き連れて移動しましたが
この時はちょっと晴れ間があり
こんな素敵な風景を見る事ができました。

豆寒作ってみました

てばさきさんのブログ『ｍａｒｂｌｅｓ』で見た豆寒。

とってもおいしそうでしたし
ところてんは自分でもよく作るので
ちょっと変化を加えて豆寒を…と思い、私も作ってみました。

でも、いざ作ろうと思って豆寒の”豆”
「赤えんどう豆」を探したんですけどなかなか見つからないんです。

スーパーなども数件回ってみたんですけど
ない！ない！！ない～～～！！！

てばさきさんに売っているところを教えてもらって
先日葉山に行った帰りに、無事お豆を買う事ができました。

お店で念のために（よく間違いをするので…）
「豆寒作りたいんですけど、このお豆でいいんですか？」と
おじさんに聞いたところ、戻し方や煮かたなどを教えてくれました。

そして、この「赤えんどう豆」
びっくりするお値段でした。

１合１５０円。

どのお豆よりも安くて
お店のおじさんも
「どういう訳かこの豆安いんだよな～～」と言っていました。

うふふ、買うほうとしてはとてもありがたいんですけどね。
このお値段ならたくさん買って、たくさん食べられそうです。


昨日、天草を煮てところてんを作り
赤えんどう豆を一晩お水に漬けておき、今朝煮て
１０時のおやつにさっそく豆寒をいただきました。

シンプルだけど、それがとってもおいしかったです。

今回の使った黒蜜は市販のものでしたが
こちらも自家製を作ってみようと思います。
（実はもうすでに黒砂糖は用意してあるんです）

しばらくは『豆寒フィーバー』続きそうな気配です。

chiharuさんの ＢＡＳＩＣ Ｃｈｅｅｓｅ Ｃａｋｅ

chiharuさんのブログ『chiharu　ｄｉａｒｙ』には
おいしそうな手作りスィーツが並んでいます。

少し前に『BASIC　Cheese　Cake』の作り方を
詳しく教えて頂いたので、先日作ってみました。

ヨーグルトを入れるのですが
その際に水分（ホエイ？清乳？）が多く入ってしまったようで
きもち「ゆる～～～～い」感じに出来上がってしまいました。

でもでも、ちゃんとケーキとして成り立っていますよね？？

保管していた時にサランラップが
”ベチョ”っと張り付いてしまったので
キレイだった表面が悲しい事になってしまいましたし
切り分けとサーブも上手くいきませんでしたが

…あ～、chiharuさんにご注意頂いた事やってしまいました！…

味の方は、と～～ってもおいしかったです。

我が家の主も「おいしいね」と言って
珍しく食べてくれました！
（手作りケーキ、本当においしくないと食べてくれないんです）

おいしくて、作るのが本当に簡単だったチーズケーキ。
やっぱり以前に教わったもう１つの『チーズケーキ』と共に
私の定番となりそうです～～。

chiharuさん、レシピ教えてくださってありがとうございます！！

ところてん作り

いつもじーちゃんに作ってもらってばっかりの「ところてん」。

たまには自分で作ってみようと
乾燥してある天草をたくさんもらってきました。

　　　　　　　　　

後日知ったのですが
乾燥した「ところてん」から出来るのが「寒天」で
天草などから作られるのが「ところてん」だそうです。
なので、じーちゃんが作るのは正しくは「ところてん」でした！
（詳しくはこちら…）

私は甘くして食べるのが「寒天」で
酢醤油なので糸状にして食べるのが
「ところてん」だと思っていました～。


じーちゃんにも
「天草をお鍋にいっぱい入れて、水はかぶるくらいだぞ」
…と作り方を教わっていたのですが、ネットでも調べてみました。

天草５０ｇに、水２リットルを入れるそうです。

　　　　　　　　　

酢を入れる事もあるそうなのですが
お私は甘くして食べる事が多いので、入れませんでした。

ジャ～～っとお水を入れて
あとは１時間位煮ていきます。

　　　

煮始めは、天草がぶわ～～っと膨らんで
少し煮こぼしてしまいました。

右にいくほど、時間が経っていっています。
水がトロ～～ってしていっている様子が
なんとなく分かりますか？

　　　

触ってみて、ペタペタとしてきたらいい具合です。
時間を長く煮れば煮るほど、硬い「ところてん」になるそうです。

ふきん漉して完成です。

　　　　　　　　　

半分は、普通の「ところてん」にし
もう半分はこしあんを足して「水ようかん」を作りました。

（実は、『ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！！』の『ＤＡＳＨ村』の放送で
水ようかん作りをしていたのを見て、チャレンジしたかったのです）

市販のこしあんを買ってきて、
「ところてん」の中へ入れて混ぜました。

　　　　　　　　　

器に入れて、そのまま常温に置いておき
固まったら完成です。

　　　　　　　　　

---

水ようかんをいただいてみたところ
ちょっと甘さが足りませんでした～～～。
（市販のこしあんに、なにも足さなかったのです）

甘いもの好きのじーちゃんからは
「多いかな？くらい砂糖を入れていいんだぞ」と
間接的なダメ出しを頂いてしまいました。

でも、母は
「これくらいがちょうどいい」と言っていました。

単に好みの問題でしょうか？？

それと、母からのアドバイス。
「桜の葉っぱを取ってきて、包むときれいだよ」
「葉っぱの香りもいいし」との事。

そういえばお店でそういうの見た覚えがありますね。
次回、やってみようかな。

リクエストのベーグル

久しぶりに、パンを焼きました。
我が家の主のリクエストでベーグルです。

主からのパンのリクエストなんてほとんどないので
嬉しくって、さっそく作りましたよ。

表面もツヤツヤでつるんときれいに出来上がりました。

今までは（適当に）ゴマを生地の中に入れて
捏ねてゴマ入りのベーグルを作っていたのですが
今回は上の部分にのみゴマをつけてみました。


そして、なぜ主がベーグルをリクエストしたかというと
先日作った鶏ハム・クレイジーソルトバージョンを
サンドして食べたかったからなのでした。

　　　　　　　　　

「まるでドトールのサンドの様でしょ？？」と
ずうずうしい事を言いながらおいしくいただきました。

やっぱり「アレ」作っちゃいました

卵が２０個もあったので
「これは大量に卵を消費するアレを作るしかない！」

…ということで、作りました。カステラ。

写真は出来上がったばかりのカステラを
ラップに包んでいるところです。
こうしてラップに巻いて一晩置くとしっとりします。

焼きあがった面は下になっているんですよ。
そうすると膨らんだ上部がキレイに平らになります。
そして、食べる時は再び上に…。
あの甘くて茶色い部分の登場です。

　　　　　　　　　

今回は調子に乗って、もう１つ焼いてしまいました。
ただ今オーブンの中に入ってます。

明日実家に行く予定なので、
じーちゃんにお土産に持っていく事にします。
３時のおやつにみんなで食べようね。

---

よっちゅんさんお薦めのカステラの食べ方に
チャレンジしてみました。

私が勝手に命名、その名も『カステラ・バター・パン』
（安直な、そのままのネーミング！）



私は朝トーストを食べようと思った時に
ふと思いついて実践したので
６枚切りでトーストしたパンにサンドしていますが

よっちゅんさんによると…

　　サンドイッチ用パン+バター+カステラ+バター+パン

…なんだそうですよ。

さて、お味の方はというと
新しいお菓子？菓子パン？を食べているような感覚と
とても懐かしいような味がしました。

私はこの食べ方、好きです！

興味のある方はぜひぜひお試しください。

なお、その際にはカロリーだとか
「炭水化物ばっかりじゃない！」
…なんて気にしちゃダメですよ。うふふ。

お昼に食べよう♪

今日は友人のお家に遊びに行くので
お昼の１品に…と思い、パンを焼きました。

最近、私の中で大々的にブームとなっている
『イングリッシュ・マフィン』と
『カフェ・オレ・パン』です。

『イングリッシュ・マフィン』は子どもの頃から大好きで
たまに買ってもらえると、すごく嬉しかった覚えがあります。

…まだまだ”パ○コ”の味には近づけませんが気分だけでも…

『カフェ・オレ・パン』は、
パン教室に通っていた友人に教えてもらったレシピです。
とってもおいしくて、フワフワに出来上がります。

　　　　　　　　　　　　　

さすが、パン教室のレシピ！です。
いつも作るような素朴な感じとは違います。

友人も「おいしい！」と言って、たくさん食べてくれました。
ダイエット中だったけどよかったのかな？？