この年末 訪ねてきた息子らと
久し振りに 近くの食堂で
餃子を食べました ・・・
餃子ほど 日本人に親しまれている
中国食品はないでしょうね
その第一の理由は
・・・ 栄養バランスの良さ
皮は 小麦であり
なかには 肉など動物タンパク
それに 野菜
ほぼ満点の食品といえるでしょう
北京の人は 餃子を
「 チアオツ 」と発音します
それが 標準語でもあります
それを 「 ギョウザ 」と発音するのは
・・・ 山東省です
どうやら
餃子を 最初に日本人に教えたのは
・・・ 山東省の人のようです
天津丼は ・・・ 天津になく
天津甘栗は 同様のものはあるが
天津人は ・・・ そう呼びませんなぁ
（２につづく）
