ピビン麺＠「用守冷麺」JR鷹取駅南

ちょっと用事で鷹取まで来たので。開店時間より早かったのですが、ちょうど奥さんが出てこられて「どうぞ」と入れていただきました。

去年ピビンバとセットでいただいたピビン冷麺を単品でお願いしました。例によって奥さんは冷麺を作りに狭い階段から２階へ。他に客がいないのでやかんのお茶を注いで、一人で待ちます。
やがて、できあがったらしくゴトゴトとリフトの動く音がして奥さんが降りてきます。（奥さんがリフトで降りてくるんじゃないですよ、冷麺だけです）

辛いみそをキリッと冷えた麺にまぶしてすすります。弾力とコシ、なめらかさがなんとも旨いこの麺、なにが秘訣なのか、作るところが見えないのが残念です。



ヨン様の写真。



手前がカウンター、奥は座敷席になってます。



冷麺は水冷麺とピビン冷麺の二本立て。このごろピビン冷麺の注文が多いそうです。



大小、組み合わせ自由のセットもあります。



いつものヤカン。



ピビン冷麺、８００円。



色の取り合わせがきれいです。



辛いのをまぶして、いただきます。辛いが、冷たいのでス～とします、がやっぱり辛い。でも旨い（笑）



このへんです。

「用守冷麺」（よんすれいめん）
神戸市長田区長楽町2-3-3
078-731-6176
12:00～14:00
17:00～24:00
（月）休み　祝日の場合営業

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