梅干し2016スタート

梅がだいぶ熟してきたので、昨日とりいれました。

 ほとんど手入れもせず、茂り放題で、木が大きくなってしまってので、冬に間に思い切って枝を整理しました。

 今年はとれないかなぁ、と思っていたのですが、形は”あたし流”ですが、2.5ｋｇあまり収穫できました。昨年の１/３ほどですが、うれしい収穫です。

 昨年勉強した梅酒、シロップ、ジャム作りはあきらめて、梅干しプロジェクト2016スタートです（笑）。

 体にはよくないですが、昔ながらの塩辛い梅干しが、梅干し！って感じで一番好きです。
祖母や母の作品は、塩がふいてましたっけ。

 おにぎりの具には、この梅干し！って感じが１個はがほしい！

 塩分１５％。
となりのばあちゃん直伝の簡易法で仕込みました。

 梅干し作りも3回目。

 そろそろいい感じ仕上げたいなぁ。

昨年3ｋｇ作った梅干しも、あと20個ほどで食べきれます。