またまた甘夏マーマレード

今年は時間がたっぷりあります。
プレーンヨーグルトにマーマレードをかけるとおいしいので、
またまた甘夏マーマレードを作りました。

前回は、砂糖を全材料の５０パーセント入れたのですが、
煮詰めすぎたのもあって、甘みが強いように思いました。

今回は、４５パーセントにして、グラニュー糖だけで煮詰めました。
グラニュー糖にしたほうが、甘みがすっきりしているように思います。

ガスだと焦がしてしまうことがあったのですが、タイマーを使えば
いいと思って、今回は、鍋で煮るだけにしました。

マーマレード、以前はあまり好きではなかったのですが、最近は、結構お気に入りです。

うちで作れば、材料はグラニュー糖だけ。
煮詰めるにもそれほど時間はかからない。