また、高橋雅子さんのレシピで作りました。
この本を見た時から、是非作ってみたいと思っていた
“かぼちゃとクリームチーズのベーグル”です
生地にもかぼちゃが入っています。それにクリチと
かぼちゃを混ぜて作ったかぼちゃペーストを巻いて
いきます。
ほんのり黄色くてかわいいよね
一次発酵はホットカーペットのお世話になり１時間。
レシピとはちょっと違うけど、モラセスを入れたお湯で
ケトリング
表面にパンプキンシードを付けて、１９０℃のオーブンで
２０分焼きました
めちゃめちゃぷっくりベーグルになってしまいましたが
明日の朝が楽しみです
久々のベーグル作り楽しかったです
今度は生地をアレンジしたいなぁなんて思ってたところです
このベーグルのお味はいかがでしたか？
想像しただけでおいしそう♪
高橋さんのレシピのベーグル。めちゃめちゃ気になっています。
おいしいですかー。きっとおいしいでしょうね。
やっぱり自分でも作って確かめてみないとなー。でも、マユさんの感想もお聞きしたい！！
私は、ずーっと連敗中のバゲットから脱出できれば、次はベーグルと思っているのです。なかなか、うまくいかない・・・めちゃめちゃ前途多難なのであります。
中に入れた、かぼちゃ＋クリチのフィリングをもう少し甘くした方が好みだったかも？
でもベーグル生地が固さもちょうどよく、シワもできなくて
私もすご～く気になっていたベーグルなのです。
やっと作ることができました。
ベーグルの生地自体は、イースト少な目のゆっくり発酵だと、シワもできないから
ただ、フィリングが、私はもう少し甘い方がすきかな！
このままで、サンドにして食べるといいんでしょうけどね
バゲットかぁ。ほんと難しいですよね～。私も上手く作れるようになりたいです