蕗の酢漬け

母から蕗も、もらってきていたのでした。
板ずりをして、茹でて、スジをとる。



お酢・醤油・みりん（すべて適当量）に漬けこむ。
漬けた瞬間から味見する。おい・しい♪

そういえば今年の春は、あまりほろ苦いものを食べずにきちゃったな。。。