まさこさん、きのぴさんからたくさんのゴーヤをいただいた。
いろいろな種類のゴーヤチャンプルー、天ぷら・・・
さてと、考えたら
昔、パソコン仲間の小林さんから教えていただいた
とってもおいしい佃煮を思い出した。
材料
ゴーヤ ５００ｇ
チリメンジャコ ５０ｇ
鰹節 ２５ｇ
炒りゴマ ２５ｇ
調味料
しょうゆ １００ｇ
黒砂糖 ３０～ ４０ｇ
酢 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
作り方
１ ゴーヤの種を取り、薄く小口切りにし、さっと水にくぐらせる。
２ 調味料と材料を一緒にし、１０～１５分煮て、
最後に鰹節とゴマを入れ、数分乾煎りをする。
ゴーヤが苦手だった私が一転、
大好きになった一品。
