☆チーズチキンカツ＆トマトとホタテのカルパッチョ☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

たそがれ始めた空に紅いお陽さま（自宅より撮影）

体にもお財布にもやさしい鶏むね肉でカツ。

むね肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょう。

小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順に衣をつけたら、多めのオリーブオイルでじっくり焼きます。

むね肉もやわらか＆ジューシー！

冷めてもやわらかで大好きです＾＾

夏のお気に入りおかずサラダ、トマトとホタテのカルパッチョを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。


８月20日のメニュー

・チーズチキンカツ
・トマトとホタテのカルパッチョ
・れんこんのきんぴら
・豆腐と小松菜、マイタケのみそ汁
・ごはん

トマトとホタテのカルパッチョ


☆ミニトマト、ホタテ貝柱（刺身用）は薄めの輪切りに。オリーブオイル・カンタン酢（各適量）、わさび・塩・こしょう・しょうゆ（各少量）を混ぜ合わせ、ミニトマト、ホタテ貝柱にかけていただきました。

チーズチキンカツ


☆むね肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょう。小麦粉、溶き卵、チーズパン粉（パン粉＋粉チーズ）の順に衣をつけたら、多めのオリーブオイルでじっくり焼きます。むね肉もやわらか＆ジューシー！チーズの塩けでソースはかけなくてもおいしい＾＾

れんこんのきんぴら

☆冷凍のれんこんを使ってお手軽でした。縦に切ったれんこんの食感も楽しい＾＾

豆腐と小松菜、マイタケのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　セミさん 鳴いてないでしゅ。。。

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

おつまみおかず♪イカの姿焼き＆ピリ辛ちくわ♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

午後７時過ぎ。陽が沈んだ後の西の空（自宅よりスマホで撮影）

長崎県産のヤリイカを買いました。

お刺し身も好きだけど、ごま油でさっと焼いて塩をパラパラ。

プリップリのやわらかな身に嬉しくなっちゃいます＾＾

あとは冷蔵庫の整理を兼ねたお惣菜をちょこちょこと。

生ハムしそにぎりを添えて、ごちそうさまでした。


８月19日のメニュー

・生ハムしそにぎり
・もやしのナムル
・イカの姿焼き
・ピリ辛ちくわ
・厚揚げのカレーマヨ焼き
・お好み焼き

生ハムしそにぎり

☆温かいごはんを俵ににぎり、青じそ、生ハムの順に巻いて、しその風味もよく、おいしい＾＾

もやしのナムル


☆もやしはひげ根を取り、ピーマンとともに、塩を加えた熱湯で、もやしの歯ごたえが残る程度にゆでます。水けをきり、ごま油・塩（各適量）、すりおろしニンニク（少量）であえます。

イカの姿焼き


☆お刺身用イカはワタを除き、よく洗って拭きます。フライパンにごま油（少量）を中火で熱し、イカを入れ、全面をこんがりと焼きます。塩適量をふり、食べやすく切ります。




ピリ辛ちくわ


☆フライパンにごま油（少量）を中火で熱し、ニンニクとちくわを炒めます。焼きいろがついたら、しょうゆ、豆板醤（各少量）で味つけ。白いりごま、ねぎをふって。




厚揚げのカレーマヨ焼き


☆厚揚げは厚みを半分に切り、マヨネーズ＋カレー粉をのせ、オーブントースターでこんがりと焼きます。ドライパセリをふっていただきました。

お好み焼き

市販の冷凍食品を使って。エビ、イカ、キャベツが入っておいしい＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風 強いでしゅ～ 🍃

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

☆ポークカレー＆レモンコールスロー☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

週末は、みんなの大好きなカレーを食卓に。

すっかり定番になったポークカレーには、豚ロース薄切り肉、にんじん、トマト。

玉ねぎはたっぷり、じゃがいもは１個だけ。

お休み前なのでニンニクもちょっと多めに入れました。

市販のカレールウを使う時は、はちみつを足すととろみがつかないでサラサラになるので、いちごジャムで代用。

ウスターソース、ガラムマサラを隠し味に、とろ～んとまろやかな、それでいて、ピリッと辛いカレーができました♪

今日もごちそうさまでした。


８月18日のメニュー

・ポークカレー
・レモンコールスロー
・トマトと卵のスープ
・梨

レモンコールスロー


☆キャベツはせん切り（or粗みじん切り）にして塩でもみ、しばらくおいて水けを絞ります。ハム、コーン（冷凍や缶詰）とともに、レモン汁・しょうゆ（各少々）、マヨネーズであえます。

ポークカレー

じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。皮をむいて食べやすく切り、仕上げに加えてホクホク！

トマトと卵のスープ

☆鶏ガラスープの素、酒、塩、白だしで調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ナシ🍐 いただきま～す

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

♪ポークソテー ねぎレモンおろし添え♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

ビタミン豊富な野菜と豚肉で、夏疲れを解消。

豚肉は、ニンニクやニラ、ねぎなどアリシンを含む野菜と食べると、ビタミンB１の吸収率もアップ♪

消化を助ける大根おろし、ねぎ、レモンを添え、

かぼちゃのサラダ、ゴーヤの塩昆布あえを副菜においしくいただきました。

ごちそうさまでした。


８月17日のメニュー

・ポークソテー ねぎレモンおろし添え
・かぼちゃのサラダ
・ゴーヤの塩昆布あえ
・しめじと小松菜のみそ汁
・ごはん

かぼちゃのサラダ


☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。きゅうり（塩もみ）とともにマヨネーズ・酢（各適量）、はちみつ・塩・こしょう（各少量）であえ、クリームチーズをプラス。

ポークソテー ねぎレモンおろし添え


☆豚ロース肉（とんかつ用）は筋切りをし、塩、こしょう。小麦粉をごく薄くまぶし、オリーブオイルでこんがりと両面を焼きます。食べやすく切り、ねぎレモンおろしを添え、しょうゆやポン酢しょうゆをかけていただいてます。

ゴーヤの塩昆布あえ


☆ゴーヤは種とワタを除き、塩少量をもみ込み、熱湯でさっとゆでます。氷水に取って冷まし、水けを絞り、塩昆布を加えて味をなじませ、いり白ごまをふります。

しめじと小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん。おやすみなさい

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

☆鶏ごぼう炊き込みごはん＆サーモンフライ☆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

明日も穏やかな一日になりますように。午後７時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。

今夜は家族のリクエストの鶏ごぼう炊き込みごはん。

鶏もも肉から出るうま味と、ごぼうの風味が相まってしみじみおいしい。

たっぷりのにんじんに甘味もプラスされ、食欲をそそります。

宮城県産の生鮭はフライに。

まろやかなタルタルソースをつけていただきました。

ごちそうさまでした。


８月16日のメニュー

・鶏ごぼう炊き込みごはん
・サーモンフライ
・ピーマンとかまぼこのおひたし
・豆腐とマイタケのみそ汁

鶏ごぼう炊き込みごはん

鶏もも肉から出るうま味と、ごぼうの風味が相まって、食欲をそそります。おこげもできていて、うれしい＾＾

サーモンフライ

☆骨取りのサーモンに衣をつけ、多めの油で揚げ焼きにして、お手軽でした。ゆで卵たっぷりの簡単タルタルソースを添えて。

ピーマンとかまぼこのおひたし


☆ピーマンは細切りにし、塩少しを加えた熱湯でサッとゆで、水にとり、水けをきります。かまぼことともに、めんつゆや、しょうゆをかけて。

豆腐とわかめ、マイタケのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　夕焼けきれい～ 明日晴れたらいいな～

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪