うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆鮭のソテー タルタルソース添え&かぼちゃのレンジ煮☆

2023-09-07 00:28:42 | 


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生鮭の切り身をソテーに。

簡単タルタルソースをかけて、ちょっぴり華やぎました^^

副菜にはレンジでチン!するだけで、でき上がり♪ のかぼちゃのバター煮を。

バターのリッチなこくで、格別の味はお気に入りのひとつです。

鶏だんごと水菜のスープを添えてごちそうさまでした。



9月6日のメニュー

・鮭のソテー タルタルソース添え
・ピーマンとなすのみそ炒め
・かぼちゃのレンジ煮
・鶏だんごと水菜のスープ
・ごはん







ピーマンとなすのみそ炒め


鍋しぎと呼ばれる定番料理、ごはんのお供に。


A 砂糖、しょうが汁、酒、みそ(各適量)



☆なすは乱切りにし、水にしばらくさらし、水けを拭きます。ごま油(少々)でよく炒め、ピーマンを加えて炒め合わせたら、Aで調味。 白すりごまをふっていただきました。









鮭のソテー タルタルソース添え


☆生鮭の切り身は水けを拭き、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱して両面を焼き、火を通します。ゆで卵、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを合わせた、タルタルソースをかけて。









かぼちゃのレンジ煮


1 かぼちゃはくし形に切り、耐熱皿に入れ、全体に砂糖(少々)をふってバターをちぎってのせ、ラップをかけます。

2 レンジでしっとり柔らかくなるまで加熱します。ラップをはずしてさっと混ぜ、再びラップをかけてさまします。









鶏だんごと水菜のスープ


寒い季節は鍋にしていただいてます。フワフワな鶏団子がおいしい♪ マイタケからの出しで黒っぽいスープになりました^^

鶏ひき肉(250gの場合)
A たね用 酒、水(各大さじ1) 片栗粉(小さじ2) 塩(小さじ1/4) しょうゆ(少々)

B だし汁or水(4カップ)  酒、みりん(大さじ2) しょうゆ(大さじ1/2) 塩(小さじ1)




1 鶏ひき肉に、みじん切りねぎ・しょうがの絞り汁(各少々)、Aを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

2 鍋にBを入れて煮立たせ、1のたねを形を整えて加え、再び煮立ったら弱火でアクを取り除いてふたをし、煮ます。

3 きのこを加えて数分煮、水菜を加えます。






おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 雨の中、お散歩したもん



暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。


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14 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2023-09-07 07:29:26
おはようございます。

鮭のタルタルソ-ス添えさんなど
おいしそうですね。

あ。かぼちゃさん。。我が家も。。でした。(炊き込みごはんと)
あと。。お刺身で。。

「マーシャ」ちゃん雨でも
お散歩。。偉いでしゅ。

今日は。。晴れますように。。
でも晴れるとまだ暑いでしゅね。
お気をつけてくださいでしゅ。

応援のポチなどさせていただきます。
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こんにちは (ルルのママ)
2023-09-07 10:07:02
鮭のソテー美味しそう!
茄子とピーマンのみそ炒め
私も食べたい!絶対美味しいですよね(*^▽^*)
かぼちゃも!

マーシャちゃん
雨の中お散歩してきたの!偉いね!
キリンさん咥えて可愛い‼💛
返信する
こんにちは~ (haru)
2023-09-07 15:39:55
こんにちは~

雨でもお散歩、偉いですねぇ~

鮭のソテータルタル添えは良いですね。
タルタルソース大好きなんですよ。

ナスとピーマンのみそ炒め美味しそう。

今日は少し涼しいです。
今日だけかなぁ~
返信する
鮭のソテー タルタルソース添え (都月満夫)
2023-09-07 17:47:40
タルタルソース、いいですね。
華やかになりますね。
南瓜も美味しそうです。
キミ、雨にも負けずですか~^^
したっけ。
返信する
Unknown (sumire024)
2023-09-07 18:31:50
こんばんわ(^^♪
鮭のソテー、いい色で美味しそう
タルタルソースも大好きですわ~
マーシャちゃん、
キリンさんのオモチャかな
可愛いね🦒
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2023-09-07 18:44:06
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

鮭のソテー、とても美味しそうです。
タルタルソースが、添えてあるのがいいですね。
鶏だんごと水菜のスープも、魅力的です。
飲んでみたくなりました。

☆☆☆
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m(_ _;)m (よっこたん)
2023-09-07 21:57:26
こんばんは~いつも有難うございます🙇‍♂
今日は読み逃げ応援で失礼いたします。
又改めてご訪問はさせて頂きます_(_^_)_
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2023-09-07 23:02:33
こんばんは(*^^*)
ありがとうございます。
ただのソテーだと息子のテンションが上がらないかな、ってタルタルソース添えました^^
かぼちゃ煮と炊き込みごはん、お刺身。
和食は和みますね(*^^*)

お散歩もあと少し、っていう所で降り出して慌てました。
ちょっとしか濡れずにすんでよかったです^^
今日も暑かったですね。
でも朝は少しだけ涼しい風が吹いてましたよ^^*
返信する
☆ルルのママさん☆ (きままなマーシャ)
2023-09-08 13:35:40
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます^^*
これからナスもますますおいしくなりますね。
滋味深い味わいのみそ炒め、どこか懐かしく大好きです^^
急に降り出してマーシャ抱っこして走りました。
走ったつもりです~(^^)
マーシャは楽しかったみたい(*^。^*)
返信する
☆haruさん☆ (きままなマーシャ)
2023-09-08 13:43:19
こんにちは(*^_^*)
私偉いんですよ~
マーシャ抱っこして必死に走ったんですもん(^_^;)

ありがとうございます。
タルタルソース添えたら手をかけたように見えるかな、って。
鮭のソテーもおいしいですね^^

少しだけ涼しく感じますね。
少しだけ^^
今朝は気持ちいい風が入ってました。
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