とびっきりのコラボ♪えのきの豚肉巻き照り焼き♪

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燃えるような夕陽。空を真っ赤に焦がして沈んでいきました。

えのきの豚肉巻き照り焼き。

豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、

青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。

香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。

梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。

おいしいとびっきりのコラボ！

今日もごちそうさまでした。

ひとり分、400円ほどの献立です。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



９月14日のメニュー

・えのきの豚肉巻き照り焼き
・じゃがいものきんぴら
・キャベツのしらすあえ
・豆腐とごぼうのみそ汁
・ごはん







じゃがいものきんぴら

めんつゆ味つけでお手軽♪

１．じゃがいもは細切りにして、しばらく水にさらし、水けをふきます。

２．にんじんとともにサラダ油で炒め、透き通ってきたら、めんつゆ（適量）、水（少々）を加えて弱火にし、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。

３．ふたを取って中火にし、汁けがほぼなくなるまで炒め煮にします。糸唐辛子を添えて。









えのきの豚肉巻き照り焼き

ごはんがすすみます♪

豚ロース薄切り肉 （8枚200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１）　砂糖（適量）

１．豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、梅干し少々をのせて全体に塗り、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。



２．具を押さえながら、きつめに巻きます。片栗粉を薄くまぶし、余分な片栗粉は、はたいて落とします。

３．フライパンに油少々を中火で熱し、豚肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。














キャベツのしらすあえ


１．キャベツはせん切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりしたら洗って水けを絞ります。

２．１にしらす干しとごま油を加えて混ぜます。味が足りなければ塩を足しています。




豆腐とごぼうのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　夕陽 まぶし～い！

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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