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少し霞のかかった、やさしい夕暮れ。
産直のお店に並んだなす。
薄い皮はツヤツヤでパーンと張って見るからにおいしそう＾＾
寒い季節は、なすは体を冷やすので控えていました。
今年はじめてのなす料理は、なすの酢豚。
お気に入りレシピで作ります。
かたまり肉を使わず、こま切れ肉を丸めるだけ！
肉を油で揚げないからお手軽♪
ほうれん草とかにかまのおひたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月７日のメニュー・なすの酢豚
・ほうれん草とかにかまのおひたし
・れんこんのチーズマヨサラダ
・豆腐としめじ、クレソンのみそ汁
・ごはん
ほうれん草とかにかまのおひたし
☆めんつゆ（適量）＋水、練り辛子（各少々）であえました。
なすの酢豚
なすも豚こまだんごも、やわらかくてジューシー。タレを吸ったなすがおいしくて、ご飯がすすみます。材料（２人分）
豚こま切れ肉（150gほど） なす（中３本） 玉ねぎ（1/2個） ミニトマト（各適宜） サラダ油（大さじ２）
A 塩、こしょう、酒（各少々） 片栗粉（大さじ１）
B 砂糖、酢、水（各大さじ２） しょうゆ（大さじ1.5ぐらい） 片栗粉（小さじ１）
１．豚肉はAをもみ込み、ひと口大に丸くにぎります。Bは混ぜ合わせます。
２．サラダ油を熱してなすをさっと炒め、豚肉を加えてふたをし、蒸し焼きにします（途中ときどき返しながらこんがりと焼きます）。
３．玉ねぎを加えて炒め合わせ、ミニトマトを加えてさっと炒めます。
４．Bを加え、混ぜながらとろみをつけます。
れんこんのチーズマヨサラダ
☆ゆでたれんこん（薄切りにし、酢水にさらして水けをきり、熱湯でゆでる。）、にんじん（薄切りにし、ラップをかけてレンジでチン）は、マヨネーズ・すし酢（各適量）、こしょうであえ、粉チーズをふっていただきました。
豆腐としめじ、クレソンのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お花 い～～～っぱい！
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
わ-。ナスの酢豚さんは揚げなくても
おいしいのが作れるのですね-。
本当においしそうです。
作ってみたくなりますです。
「マーシャ」ちゃん。
クロ－バ-さんでしょうか-？
かわいい～でしゅね。
優しい。。夕暮れのお写真も
素敵です。
応援のポチなどさせていただきます。
揚げなくてナスといっしょに炒めてます。
柔らかでおいしくて時短でお気に入りです(^_-)
昨日はいつもと反対方向へ行くってマーシャがいうので
マーシャの後をついていきました。
そうしたらシロツメクサが一面に咲いてきれいでした(*^。^*)
今日は曇ってます。秋桜さんのお住まいは晴れですか＾＾？
いつもありがとうございます。
いつもありがとうございます！！
・なすの酢豚は揚げないですからいいですね(*^-^*)
・ほうれん草とかにかまのおひたしなどお野菜が
多く取れてイイですね(*^^)v
マーシャちゃん大好きなお花と一緒に
可愛いです(#^.^#)
お天気も良くって良いですね。
ナスの酢豚良いですねぇ。
酢豚美味しいですもんねぇ。
茄子は美味しいですからね。
いい色にテカっています。
キミ、お花がいっぱいでいいね～^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
なすの酢豚、とても美味しそうですね。
やわらくてジューシ～な美味しさを味わいたくなりました。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
ナスの酢豚、
食べたことないですけど
おいしそうですね～～～～
作ってみたいです
シロツメクサの絨毯とワンちゃんは
絵になりますね
本日は仕事も家事も忙しくて読み逃げ応援にて
失礼致しますm(_)m
また改めてご訪問コメントさせていただきますね<(_ _)>
豚こま切れ肉を丸めて炒めるレシピ、すっかり気に入ってます＾＾
フワ～ってやわらかです♪
なすおいしいですね＾＾
ほうれん草は産直のお店のなんですけど、すごくみずみすしくてパリッとしてます。
ワシワシたくさん食べました(*^^*)
柴犬ケイさん、いつもありがとうございます＾＾❣
いいお天気ですね＾＾
今日も朝早い時間からきれいな空です♪
酢豚、haruさんもお好きですよね^^*
酢豚の玉ねぎが大好きです＾＾
いつもありがとうございます。