♪ほたてとブロッコリーのピリ辛塩炒め♪

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　　　 　　　　　　ぽかぽか陽気の中、桜も一斉に咲き出しました。









　　　　　　　　　　　 　　　　静かな春の夕暮れ



　　　　　　　　　　　　　　

今日は、先月に作って大好評だった

‘たらのソテー☆きのこソース’を再び食卓に。

バターとみその風味でコクがぐんとアップして大好きです。

ほたてとブロッコリーのピリ辛塩炒めといっしょにいただきました。


３月27日のMENU

・たらのソテー☆きのこソース
・ほたてとブロッコリーのピリ辛塩炒め
・大根と大根の葉の梅ドレサラダ
・春雨スープ




たらのソテー☆きのこソース


　　　　　　　　　　　　　鮭やかれいでも♪

（材料　２人分）
生だら・きのこ・玉ねぎの薄切り（各適量）　オリーブ油（適量）　バタ－（適量）

A 塩・こしょう（各少々）　小麦粉（適量）

B みそ（小さじ２ぐらい）　水（カップ1/2ぐらい）　砂糖（少々）

　　　　　　

　　　　　　　　① たらは腹骨を取り、水けをふいてAをまぶします。

② フライパンにオリーブ油を熱し、たらの両面を中火で焼いて火を通し、器に盛ります。

③ フライパンにオリーブ油を足して中火で熱し、玉ねぎ、きのこを炒め、Bを加えて数分煮ます。仕上げにバターを加えて煮つめ、たらにかけます。


ほたてとブロッコリーのピリ辛塩炒め


　　　　　　　　あっさり味のなかにほたてのうま味たっぷり♪

（材料　２人分）
ほたて貝柱（100gほど　厚ければ半分に切り、小麦粉を薄くまぶす）
ブロッコリーやチンゲン菜、パプリカなど（適量　食べやすく切る）
赤とうがらし（少々）　サラダ油（適量）　

A 水（カップ1/2）　鶏がらスープの素・塩・こしょう（各少々）

B 片栗粉・水（各小さじ１）　

　　　　　　

① フライパンにサラダ油を中火で熱し、ほたてを軽く焼いて取り出します。

② フライパンにサラダ油を足して中火で赤とうがらしとブロッコリー、パプリカを炒め、Aを加えて数分煮ます。

　　　　③ ①のほたてを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけます。


大根と大根の葉の梅ドレサラダ


　　　　　　　　　　　　　　　さわやかサラダ♪

A フレンチドレッシング（市販品　適量）　たたき梅や練り梅（適量）

　　　　　　

☆ 大根はせん切りに。大根の葉は小口切りに。食べる直前に合わせて水けを絞り、Aであえます。


春雨とにらのスープ


A 塩・こしょう・酒（各少々）　ごま油（適量）　

　　　　　

☆ 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切ります。鍋に中華だし汁を入れて沸騰させ、春雨と野菜を煮ます。Aで味を調えます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　こっちにも咲いてるよ



　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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