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桜 いっぱい！
今夜は、ふわっとジューシー☆チキンハンバーグ。
ふわっとした食感の秘密は豆腐♪
絹ごし豆腐を使います。
いつものよりヘルシーなハンバーグダネに少しだけマヨネーズを加えて
味に深みが増すようです。
３月31日のMENU・チキンハンバーグ
・なすの揚げだし風
・春キャベツときゅうりの昆布茶あえ
・白菜ときのこのみそ汁
チキンハンバーグ
鶏ひき肉はムネ肉よりモモ肉がよりジューシー♪（材料 ２人分）
鶏ひき肉（約250g） 玉ねぎ（1/2個 みじん切り） 絹ごし豆腐（150g）
A 塩・こしょう・ナツメグ（各少々） マヨネーズ（大さじ1/2）
B ケチャップ（大さじ３） ソース（大さじ２） 酒（大さじ２） 砂糖・バター（各少々）
① 玉ねぎはサラダ油で炒め、冷まします。絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、ラップをしないでレンジで２分ほど加熱して水切りをし、つぶして冷まします。
② ボウルに鶏ひき肉と①の玉ねぎ、豆腐、Aを混ぜ合わせてよく練り、成型します。サラダ油で両面を焼き、焼き色をつけたら熱湯１カップほどを加えてふたをしてむし焼きにします。
③ Bを加えて煮絡め、ソースを絡めます。
なすの揚げだし風
A めんつゆ・水（各適量） みりん（少々）
☆ なすは乱切りにし、少なめの油で揚げ焼きにします。Aを耐熱容器に入れレンジで数分加熱し、なすにかけます。おろししょうがをのせていただきました。
春キャベツときゅうりの昆布茶あえ☆ キャベツときゅうりはせん切りにし、昆布茶適量を加えて混ぜ、しばらくおきます。軽く水けを絞ります。
おごちそうさまでした。
さくらの花が散ってる
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
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いつもありがとうございます♪
チキンハンバーグは豆腐が入ってヘルシー
ですね。
なすの揚げだし風 めんつゆいいですね。
マーシャちゃんサクラの花びらが散り始め
これからはサクラの絨毯の上を歩くのも楽
しみね。
昨日は買い物行きましたが考えることは
一緒でたくさんの方で賑わっていました。
お豆腐ラップなしでいいんですね。
あつあつのラップ剥がさないですむのが嬉しい～
いい事きいちゃった。
ありがとう～
あータンポポも咲いてるねマーシャちゃん。
目玉焼きが乗って美味しそう！
凸
主婦て、ついつい手抜きをしてしまいがち、
いつも感心して食卓に並ばれてるお料理を
「美味しそう～おご馳走になりたい！」と
思わず声に出しそうになってました。
私も、頑張らなくては・・・と
元気をもらってます。
これからも、美味しいレシピを紹介して下さいネ
お礼と、ご挨拶をとコメントさせて頂きました
こちらでも 豆腐はヘルシー食品としてすすめられるようになりました。
鳥のひき肉をおいていに店は まだ この田舎では多いですね
今晩もどれも美味しそうなおかずたちです
こういうものが美味しい歳になりました。
不思議ですね。
マーシャさん！息が強すぎました！！
こちら、強風になっちゃいました！！！
桜の花がもう散り始めたんですか＾＾
したっけ。
なすの揚げだし風 めんつゆを・・いいですね。
もめん豆腐を食べるのでハンバーグにも木綿豆腐でし
たが、絹ごしの方が、いいでしょうね。
いつもありがとうございます。
いつもはぽん酢で食べる豆腐ハンバーグ、
昨日は息子の好きなソースにしました。
ハンバーグがやさしい味のせいか私も１個食べれました＾＾
思いのほか、なすが好評だったんですよ＾＾
昨日はどこも多かったでしょう。
日曜日も多くて時間ばかりかかっちゃいました。
こちらの桜はもうあと数日みたいです。
今日は散る桜をしばらく眺めてました＾＾
この頃は、豆腐の水切りもレンジでばっかりです。
お手軽ですもんね＾＾
加熱した後しばらくざるに置いておくと
もっときれいに水切りできるようです。
今日お花見してたらヨーキー好きな方がたくさんいらして
いっぱいなでてもらって嬉しそうでした＾＾
豆腐をプラスしてふわっとヘルシーです♪
家族のハンバーグには目玉焼きも添えました＾＾