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気温も上がった今日は鮭の南蛮漬け献立。
油でこんがりと焼いた鮭を甘酸っぱいタレにジュッと漬けていただきます。
たっぷりの新玉ねぎもいっしょにシャキシャキっとおいしい！
シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、ポテトサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月６日のメニュー・鮭の南蛮漬け
・卵ポテトサラダ
・ブロッコリーのごまあえ
・小松菜としめじ、エリンギ、大根のみそ汁
・ごはん
卵ポテトサラダ
シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えて食べごたえアップ。☆酢・マヨネーズ・オリーブオイル・粒マスタード（各適量）、砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。
鮭の南蛮漬け
常備菜にも。材料（２人分）
鮭の切り身（２切れ） 玉ねぎ（1/2個～１個） フルーツパプリカやミニトマト（適宜） 塩、こしょう（各少々）
A 酢、しょうゆ、水（各大さじ２ぐらい） 砂糖（大さじ１ぐらい） 赤唐辛子（適宜）
１．鮭の切り身は水気を拭いてひと口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．Aは混ぜ合わせ、野菜を漬けます。
３．フライパンに油を多めに熱し、１の鮭をこんがりと焼き、２に漬け込みます。
ブロッコリーのごまあえ
☆ブロッコリーは塩少量を加えた熱湯でゆで、ざるに取り、めんつゆ、白すりごまであえました。
小松菜としめじ、エリンギ、大根のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ
もう少しお散歩したいでしゅ 
もう少しお散歩したいでしゅ 
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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