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夏においしい、いわし。
カレー風味のかば焼きでいただきます。
カレー粉に、しょうゆと砂糖をプラスした味は魚の苦手な人にも喜ばれそう。
先月８日に作り大好評でした＾＾
こんにゃくと厚揚げの炒め煮、えび入りオーロラポテトサラダ、
小松菜としめじのみそ汁を添えた献立です。
７月28日のMENU・いわしのカレーかば焼き
・こんにゃくと厚揚げの炒め煮
・えび入りオーロラポテトサラダ
・小松菜としめじのみそ汁
いわしのカレーかば焼き
A 酒・水・しょうゆ・カレー粉（各適量） 砂糖（少々）
① いわしは頭とワタを取り除き、水洗いして水けをふき取ります。手開きにし、中骨をはがし取って、腹骨をすき取ります。小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンに油少々を中火で熱し、①の両面を焼いて余分な油をふき取ります。Aを加えてよくからめます。
こんにゃくと厚揚げの炒め煮
① こんにゃくは水から入れて煮立たせ、アクを除きます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします。ともに適宜に切ります。
② ごま油を中火で熱し、こんにゃくを入れてちりちりに炒めます。唐辛子、厚揚げを加えて炒め合わせ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせます。
えび入りオーロラポテトサラダ
A マヨネーズ・トマトケチャップ（各適量） 砂糖・塩・こしょう（各少々）
☆ ゆでたじゃがいもと、えび（塩と酒各少々をふり、ラップをかけてレンジ加熱）、レタス、ゆで卵をAであえます。
小松菜としめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
トンボさんが来てる
明日もおだやかな一日でありますように。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
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