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今夜は酢豚献立。
とんカツ用肉を食べやすい大きさに切って下味をつけたら、
片栗粉をまんべんなくまぶして、揚げないで焼きます。
まったりとした味は酢豚そのもの
レンジで蒸して、ごまみそだれで和えるだけの
‘なすのごまみそあえ’を添えていただきました。
８月16日のMENU・酢豚
・なすのごまみそあえ
・きゅうりのゆかりあえ
・えびとオクラのごま豆腐あえ
・玉ねぎとえのき、わかめの中華スープ
酢豚
（材料 ２人分）
豚ロース肉（とんカツ用２枚・・・食べやすい大きさに切り、酒、塩各少々をふる）
玉ねぎ（1/2個 適宜に切る）
パプリカ・ピーマン（各１個 適宜に切る）
片栗粉（適宜） サラダ油（少々） ごま油（少々）
A 合わせ調味料
トマトケチャップ・酢（各大さじ３） 水（大さじ２） 砂糖（大さじ１ほど） 塩・しょうゆ・こしょう（各少々）
① Aの材料を混ぜておきます。豚肉の汁けをふき、片栗粉をまんべんなくまぶしつけます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面を焼き、ふたをして弱火で数分蒸し焼きに。
② 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて中火で炒め、Aを加えます。煮立ったら、水溶き片栗粉少々を加え、とろみがついたら、ごま油を加えます。
なすのごまみそあえ
おつまみに♪ ご飯のお供にも♪
ごまみそだれ（なす中２本の場合）
白すりごま（大さじ３ぐらい） みそ（大さじ１ぐらい） 砂糖・酢（各大さじ1/2ぐらい）
① なすは縦半分に切り、塩を溶かした水に３分ほどつけてアクを抜きます。
② ①の水けを切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで数分加熱。皮に水をかけて冷まします。縦に裂いて食べやすい長さに切り、水けを絞ってごまみそだれであえます。
きゅうりのおかかゆかりあえ
ゆかりでお手軽あえもの♪
A ゆかり・煎り白ごま・削りかつお（各適量）
☆ 薄切りにしたきゅうりと、小口切りにしたみょうが（水にさらして水けをふく）をAであえます。
えびとオクラのごま豆腐あえ
A ごま豆腐（適量） 白だし・砂糖（各少々）
☆ オクラはさっと塩ゆでにして食べやすい大きさに切ります。えびは殻をむいて背わたを取り、酒少々をふってラップをかけレンジで数分加熱。よく混ぜ合わせたAに加えてあえます。
おごちそうさまでした。
ゾウさん、ブタさん、眠くなってきちゃったね。。。
暑さ厳しい日が続いてます。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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