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久しぶりに酢豚を作りました。
とんカツ用肉を食べやすい大きさに切り、下味をつけたら、
片栗粉をまんべんなくまぶして揚げないで焼きます。
味は酢豚そのもの
煮込まない方がおいしい、‘夏野菜のスープ’を添えていただきました。
５月29日のMENU・簡単酢豚
・夏野菜のスープ
・さつまいものサワークリームサラダ
・わかめサラダ
簡単酢豚
（材料 ２人分）
豚ロース肉（とんカツ用２枚・・・食べやすい大きさに切り、酒、塩各少々をふる）
玉ねぎ（1/2個 適宜に切る）
パプリカ・ピーマン（各１個 適宜に切る）
片栗粉（適宜） サラダ油（少々） ごま油（少々）
A 合わせ調味料
トマトケチャップ・酢（各大さじ３） 水（大さじ２） 砂糖（大さじ１ほど） 塩・しょうゆ・こしょう（各少々）
① Aの材料を混ぜておきます。豚肉の汁けをふき、片栗粉をまんべんなくまぶしつけます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面を焼き、ふたをして弱火で数分蒸し焼きに。
② 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて中火で炒め、Aを加えます。煮立ったら、水溶き片栗粉少々を加え、とろみがついたら、ごま油を加えます。
夏野菜のスープ
オクラからとろみが出て、おいしい♪
☆ サラダ油少々を熱し、玉ねぎを炒め、鶏ガラスープの素、水を加えます。煮立ったらスナップえんどう（orそら豆など）を加えてさっと煮、コーン、オクラを加え、塩、こしょうで調味します。
さつまいものサワークリームサラダ
しっとり♪ スイーツのような味わい♪
A サワークリーム（適量） はちみつ・塩・こしょう（各少々）
☆ さつまいもは皮をつけたまま洗い、５cmほどの厚さに切ってラップをかけてレンジ加熱。乱切りにし、粗熱を取ります。ボールにAを合わせ、さつまいもを入れてざっくりと混ぜます。
わかめサラダ
ミネラルたっぷり♪
Aドレッシング・・・ごま油（orサラダ油orオリーブ油）・酢・しょうゆ（各適量） こしょう（少々）
☆ わかめと貝割れ菜をAのドレッシングであえます。
おごちそうさまでした。
今日はお散歩 行ったもん
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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