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えびも大好き
高たんぱくで低脂肪、糖質はほぼゼロだそうです。
片栗粉をまぶして、さっと炒めたスピードおかず。
マヨネーズでコクある一品は、うちで大人気です。
５月23日のMENU・えびのマヨネーズ炒め
・小松菜と卵のチャーハン
・大豆とソーセージのカレークリーム煮
・新じゃがいものごまあえ
えびのマヨネーズ炒め
おいし～い♪
（材料）
えび（適量 殻をむいて背ワタを取り、片栗粉を薄くまぶす）
サラダ油（少々） 酒（適量） 七味唐辛子（少々）
A マヨネーズ（適量） 塩（少々）
☆ サラダ油を中火で熱し、えびを炒めます。色が変わったら酒をふり、弱火にしてふたをし、30秒ほど蒸し焼きに。
中火にし、Aを加えてさっと混ぜ合わせます。七味唐辛子をふっていただきました。
（むきえびを使うとより簡単♪）
小松菜と卵のチャーハン
青菜＆卵で葉酸たっぷり♪
（材料）
小松菜（粗みじん切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る）
卵（割りほぐす）
シラス（orチリメンジャコ） ご飯 サラダ油 和風だしの素（or塩、こしょう）
☆ フライパンにサラダ油を熱し、小松菜、シラスを入れて炒めます。小松菜が鮮やかな色になったら溶き卵を加え、半熟状に炒めます。ごはんを加え炒め合わせたら、和風だしの素で調味します。
大豆とソーセージのカレークリーム煮
お気に入りおかず♪
（材料２人分）
水煮大豆（150gほど） ウインナーソーセージ（適量） 玉ねぎ（1/2個） エリンギやまいたけなど（適量） バター（大さじ１） カレー粉（大さじ1/2） 塩（少々） 牛乳（1.5カップ）
A バター（大さじ１） 小麦粉（大さじ１）
① Aは混ぜ合わせておきます。フライパンにバター大さじ１を中火で溶かし、玉ねぎ、きのこ、大豆、ソーセージを加えて炒め合わせます。
② カレー粉を混ぜ、水（1/2カップ）と塩を加えます。煮立ったら、ふたをして弱火で８分ほど煮ます。牛乳を加えてひと煮。Aを煮汁で溶いて加え、とろみをつけます。
新じゃがいものごまあえ
レンジで簡単♪ 甘みのない、すっきりとしたごまあえ。
☆ じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさっとさらします。ラップをかけ、歯ざわりが残る程度にレンジで加熱。途中でにんじんも加えます。水けをきり、塩少々と適量のすりごまをふって混ぜます。
おごちそうさまでした。
もう夏なのかなぁ・・・
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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