先週くらいから公園のお散歩から帰ると、目が痒くなって、くしゃみを連発するようになりました。
花粉が飛んでるんだよね。
ママはいつも眼鏡をかけていますが、やっぱりゴーグルじゃないと花粉は避けられないようです。
眼科で目薬はもらっていますが、doctorに、去年も同じころでしたね～って言われましたよ。
今日はまたまたすぐれもの食品のご紹介です。
うちのパパは市販のドレッシングがあまり好きではありません。
簡単でいいから、家で作ったフレンチドレッシングがいいって言うんです。
たしかに簡単なんですけどね。。。
オリーブオイルと、ビネガー（うちはリンゴ酢）と塩、胡椒を分量だけ入れてシェイクするだけです。
でもその配分が自分でやると適当になってしまって、味がいつも違うような気がします。
ちょっと前に、ヴィキの妹小花のママが、こんなものを持ってきてくれました。
ミツカン（小花ママは、半田市の出身）から出ている、その名も「ドレッシング ビネガー」
これはリンゴ酢と調味料がすでに混じっていて、あとは好みでオリーブオイルをいれるだけというすぐれもの。
あっという間にフレンチドレッシングのできあがり。
しかも味はいつも均一にできるといううれしいもの。
今日はこのドレッシングビネガーを使った、春キャベツのサラダを作ってみました。
春キャベツはざく切りして、さっと湯がきます。
後は水で冷やして、水切りをしたキャベツと、塩もみしたキュウリ、ざく切りしたトマトをドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やします。
このサラダは、和洋中、どのお料理にも合わせられます。
中華風にしたければ、オリーブオイルのかわりにごま油を使ったり、和風なら、オリーブオイルにお醤油をプラスしたりして、変化をつけることができます。
ベースのドレッシングがあれば、いろいろお料理に使えそうです。
とにかく、急いでつくりたいときにはありがたい調味料です。
そうなの！
ママはいつも「おおざっぱ」とか、「適当～」というのがライフスタイルのモットーなのです。
血液型はA型なのに、本当はO型じゃないの？と言われ続けているママです。
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我が家は外食大好き家族。
何かしら理由をつけては外食しております。
ちなみに昨日はママが頭が痛かったので、外食はできなかったけど、出前でお寿司を取りました。
どんだけ料理が嫌いなの。。。
以前、息子に「うちっておふくろの味ってないよね～」っていわれたことがあります。
ママに輪をかけて外食好きなくせして何を言う！
一応、ママだってちっとは料理しますよ。
今日の手抜きクッキングは、麻婆豆腐。
麻婆豆腐も、いろんなメーカーからソースが出ていますが、ママがいろいろ食べ比べてみて、ついに見つけた！と小躍りしたのがこれ。
クックなんとか、丸なんとかの麻婆豆腐の素よりは、お値段が高いのですが、四川料理のお店のような味が家庭でも作れるすぐれものです。
箱の中には、ソースが二つ、花椒の粉が二つ、つまり、2人前の分量の2回分がはいってます。
ただし、お子様や、辛いものが苦手の方はご遠慮くださいね。
辛いものが大好きっ！！って方用の麻婆豆腐です。
作り方は、箱の裏に書いてあるので、その通りに作れば、誰でも作れます。
ママが使うお豆腐は、
かたもめん。
名前の通り、固めの木綿豆腐です。
早めに出して水切りなんて面倒なことはしません。
四角に切ったら、お鍋でゆでてしまいます。
うわぁ～。。。繊細さのかけらもないわね～って思ってる？
後は、豚ひき肉と小口に切ったねぎを炒めて、分量の水とソースを絡め、ゆでてお湯を切った豆腐を混ぜたらそれでおしまい。
花椒の粉は自分のお好みで調整してね。
ちなみに激辛大好きな我が家は、1回分の分量全部入れてしまいます。
出来上がりはこんな感じ。
あとは、もやしのナムル風（ゆでたもやしに食べるラー油を和えただけ）と（惣菜屋さんの）サラダ。
それに、残り物野菜と水餃子のスープ（水餃子は市販）。
すべてのお料理が３０分以内でできます。
辛いものがお好きなら、是非おためしあれ！
今朝目が覚めたら、
の音が。。。
天気予報は当たってますね。
雨が降ればまのんは散歩おことわりなので、ゆっくりした朝が過ごせそうです。
先代ビーグルファルコンは雨が降っても、雪が降っても散歩に行きたいビーグルでしたが、同じ犬種でも気質はずいぶん違います。
雨が降っていたのは朝の間だけで、出勤の時間には雨は上がってお天気になってきました。
でも風が強そうです。
夕方のお散歩も早く切り上げて、今日は家でぬくぬくしましょ。
平日の夕飯はらくらく（手抜きともいう）クッキングの我が家。
今日はシンプルなパスタと、サラダです。
パスタは、ペペロンチーノ。（正式には、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ）
大蒜とオリーブオイルと唐辛子だけのパスタですが、これが簡単そうなのにうまく味が出ない難しいパスタです。
何年か前に、有名なイタリアンシェフのクッキング教室に１回だけ参加したことがありました。
そのとき、ペペロンチーノには隠し味で、アサリのエキスを使うと言ってました。
でもそれだと旨みは出るけど、ほんとのペペロンチーノじゃないような気がする。
素人にはお店の味は無理かなと思ってましたら、カゴメからこんなの出てました。
これがあれば、相当お店の味に近いものができますよ。
ママは本当は乾麺の方が好きなんですけど、急ぐ時はゆで時間の短い生パスタを使います。
生パスタをゆでて、ソースを和えるだけ。
サラダはパスタをゆでる前につくっておいて、あっという間に夕飯のできあがり。
口の悪い友達は、手抜き料理のアイテムを見つける才能があるねって言います。
いいのよ、時間や手間をかけず、そこそこのものが食べられるならね。
そう思いません？
平日は朝、８時くらいに出勤して、夕方５時くらいに帰宅のまのんママ。
同居している義父は、9時には眠たくなってしまうので、７時までには夕飯が食べたいといいます。
帰宅後、まのヴィキを連れて散歩（バトル？）に行って、
６時くらいに帰ってきて夕飯の支度。。。
できる主婦とはいえないママは、毎日の献立が超苦痛。
なので、仕事の帰りにスーパーでお惣菜を買ってきたり、半調理品を買ったりしてなんとかしのいでいます。
最近はレトルトや、半調理品もおいしいものがあるので、ママはスーパーで新しいものを発見してはトライしています。
そんななかで見つけたのは、これ。
家で蒸すだけの飲茶点心。
今日はこれとサラダと先日の福袋に入っていたラーメン。
ご飯欲しかったら、福袋の赤飯があるから。。。
飲茶は蒸したら、こんな感じ。
ラーメンは辛味噌ラーメンです。
メンマを買うのを忘れました。。。ちょっとさみしいラーメン。
クッキングですよ。
サラダは切るだけだけど、飲茶蒸したし、ラーメンゆでて作ったし。。。
パパが家で食べる夕飯は軽めでといっているからいいんですっ！！
土日にはね、ちゃんと手をかけて作る（こともある）ので、まのん家の平日の夕飯はこんなもんです。
なあんて、開き直っているまのんママです