刺身対決 アカムツ VS マダイ

＜写真：久里浜産マダイ　37cm　800g　プライスレス＞

最近、不眠というか早朝覚醒というのに悩まされていて、超ハイテンションで夜中まで働き、ヘロヘロになって帰って寝ても、朝の４時とか５時に目が覚めてしまうのです。
で、ブログの更新でもしようかと・・・

実はこの間、マダイを釣った翌日刺身のつまを買いにスーパーにいったところ、
魚コーナーに↓が鎮座しておられました。

＜アカムツ　千葉産　28cm　350g　1380＞


ちと高かったけど、その赤いお姿に魅入られるように買い物籠に入れてしまいました。
それで前日に釣った久里浜産マダイと食べ比べなどしてみました。

＜アカムツ炙りとマダイ＞


アカムツはやはりスーパーの魚だけに鮮度が落ちていて、身がゆるい。たぶん野締めだろうし３～４日ぐらいたってるのかな？
マダイはさすがに沖で氷で締めて２日目なので身はこりこり。ちょっと比較の対象として不公平です。

＜アカムツの刺身、ほかに炙りも作りました＞


アカムツはそれでも脂のっていて、ブロガーさんたちの言うようにうまいです。鮮度のよいものなら最強かもしれません、しかしマダイも脂はともかくうま味の濃さでは負けておらず、家族の評価もどっちもおいしいということになりました。

結論：自分でアカムツ釣って食べないとなんともいえない。

五郎丸で春先にアカムツやるので一度いってみようかと思います。

それにしても今年のカツオはもう食べられないのでしょうか。ちょっと心配になってきました。9月も末につれるカツオは超うまいんだけど・・・

おまけ
＜金田港の朝市で買ったアナゴのてんぷら＞


うまくあげられました。